Kost för autism och dess fördelar (fri från gluten och kasein)

Flera studier som genomförts har visat att hos vissa barn som lider av autism kan en individualiserad kost hjälpa till att förbättra symtomen på autism. Den vanligaste dieten är glutenfri och kaseinfri, från vilken alla livsmedel som innehåller gluten, såsom vete harin, korn och centenium, och livsmedel som innehåller kasein, som finns i barnet och i maten, tas bort. derivat.

Dessutom lider en stor andel av dessa barn av candidiasis eftersom i dessa fall elimineras socker och fruktkonsumtionen från frukt minskar, vilket föredrar konsumtionen av mindre söta frukter. Det är också lämpligt att utföra matallergitest för att kontrollera om det är nödvändigt att utesluta andra livsmedel från kosten.. 

Det är viktigt att kosten anges av en näringsläkare på grund av att varje fall är annorlunda på grund av utvärderingen av flera parametrar för utarbetandet av en personlig diet..

Hur man äter en glutenfri och kaseinfri kost

I denna diet är det nödvändigt att ta bort alla livsmedel som innehåller dessa proteiner. Det är viktigt att nämna att hos vissa barn som strikt följer denna diet kan de ha ett "abstinenssyndrom" som kan pågå i ungefär 2 veckor. Detta syndrom kännetecknas av att symptomen på hyperaktivitet, aggressivitet, störning i huden och andra sensoriska och motoriska förändringar förvärras. Denna kris är begränsad och den lämnar inte uppföljare. 

I allmänhet, efter 8 till 12 veckors efterlevnad av kosten om du observerar en förbättring både i ämnet och i hyperaktivitet och social interaktion. Effekterna av kosten är kumulativa, så det är snabbare att starta men du kommer att dra nytta av denna behandling..

1. Gluten

Det är ett protein som finns i vete, korn och centenium, som kan förtära irritation på tarmnivån, vilket ger symtom som diarré, smärta och buksinflammation. Av denna anledning är det viktigt att ta bort livsmedel som: 

• Pan, tostadas, galletas, bizcochos, pasta, pajer, pasteller;
• Cerveza, pizza, chucherias, perro caliente, hamburgare;
• Vetekim, bulgur, vetesolina;
• Quesos, ketchup, mayonesa, salsa de soya;
• Salchicha, industrialiserade tillägg;
• Spannmål, spannmålstänger, jarabs och vissa mediciner;
• Hostia distribueras i den katolska kyrkan;
• Vita salsor;
• Torkade soppor eller listade tillskott.
• All mat som tillagas baserat på korn, centeno och vete.

Det är viktigt att läsa näringsetiketten på livsmedelsprodukter för att se om den inte innehåller gluten. Vet vilka livsmedel som inte innehåller gluten.

2. Kasein

Kaseinet är det protein som finns i mjölken och dess derivat som mjölk, yoghurt, mjölk, mjölkgrädde, kondenserad mjölk och alla kulinariska preparat som använder dessa ingredienser. 

Utöver detta kan vissa ingredienser som används av industrin också innehålla kasein, såsom kaseinat, mjölkjäst och babymjölk, så det är viktigt att kontrollera livsmedelsetiketten innan du köper en industriprodukt. Läs mer om livsmedel som innehåller kasein.

Eftersom kosten begränsar konsumtionen av mejeriprodukter och derivat, måste kalciumintaget komma från andra livsmedel som broccoli, mandel, brasme, linaza, naken, albahacas, spenat, garbanzos, bland annat och när det är nödvändigt, näringsläkaren Du kan ange ett kalciumtillskott för att täcka dina dagliga behov. 

3. Andra livsmedel

Asimism, förknippad med en glutenfri och kaseinfri kost, bör begränsa de näringsämnen som främjar tillväxten av svampar och jästar, vilket eliminerar konsumtionen av socker och livsmedel med ett högt innehåll av frukt. Denna typ av socker fermenterar i tarmen och skapar en överväxt av denna typ av organismer, så de är mer benägna att drabbas av candidiasis.. 

Dessutom bör nutritionisten ange en livsmedelsallergi-analys, där du inte är allergisk mot andra livsmedel, och de som är allergiska positiva, elimineras också från kosten, eftersom de orsakar inflammation i slemhinnan. intestinal.

Vad du ska äta

I kosten för människor som lider av autism bör de inkludera vegetabiliska livsmedel och frukt med låg socker som mandarinapelsin, apelsin, fresor, kiwi, manzana, frukt och moras. Asimismo kan också konsumera gröt, potatis camote, ris, majs, couscous, frijoles, garbanzos, quinoa, linser, bovete, amarant, naken, mani, mandel, kokosnöt, olivolja, avokado och semillas de chía, linaza y sesamfrö.

När det gäller proteiner kan de konsumera sitt kött och pollo utan besvär. När det gäller fisk är det idealiskt att konsumera små storlekar eftersom de innehåller mindre nivåer av kvicksilver än stora.. 

Vete harina kan ersättas av andra glutenfria harinor som lysin, mandel, kokosnöt, garbanzo och avena, om det senare är märkt näringsmässigt måste det anges att det inte innehåller gluten. När det gäller pastan finns en pasta på marknaden baserad på majs, garbanzo, linser och grytor..

När det gäller leche och dess derivat kan den ersättas med vegetabiliska lökar såsom kokosnöt, ris, quinoa, avena och mandlar, och genom vegetariska versioner av föremål som tofu och mandlar..

Varför denna diet fungerar

Den kostnadsfria dieten för gluten och kasein hjälper till att minska symptomen på autism, på grund av att denna sjukdom är kopplad till ett problem som kallas Känslighet i celiac gluten, vilket orsakar flera förändringar som diarré, buksmärta och blödning. Detsamma gäller för kasein, som inte smälts ordentligt när tarmen är mer ömtålig och känslig. Trots det faktum att en kost är svår att följa för präster och familjemedlemmar, kommer näringsläkaren att ange flera alternativ och kulinariska preparat för att erbjuda variation och ge alla näringsämnen som personen med autism inte behöver.. 

Följ denna typ av näring med rapporterade gynnsamma förändringar när alla näringsindikationer är uppfyllda i enlighet med brevet, med en ökning av kommunikationen, större ögonkontakt, ökad koncentration, bättre störningar, mindre störningar. reaktioner av panik och rabiakrisen och ökningen av språkets tal och förmågan att lära sig ord. 

Det är emellertid viktigt att notera att det är möjligt att denna diet inte fungerar alls hos vissa patienter, på grund av att inte alla har en känslig organisme för gluten och kasein, eftersom de är av yttersta vikt och övervakning av en vårdpersonal att dietinsatsen tar tid och kräver olika kontroller för att bestämma hur exakt den mest gynnsamma dieten kommer att vara. 

Meny för gratis gluten- och kaseindiet 

Tabellen nedan visar en exempelmeny för ett autismspektrumsyndrom: 

Det är viktigt att komma ihåg att det bara är en glutenfri och laktosfri meny, och att barnet med autism kan ha några andra begränsningar, så att låtarna varierar beroende på dina behov. Av denna anledning måste du åtföljas av både en läkare och en näringsläkare, så att maten gynnar tillväxten och utvecklingen, vilket hjälper till att minimera symtomen och konsekvenserna av sjukdomen..