Hur man frysar fruktmassa

Att frysa fruktmassa för att tillverka juice och vitaminer är ett bra alternativ att lagra frukten längre och behålla dess näringsämnen. När den är korrekt fryst håller frukten i cirka 6 månader.

Att frysa frukterna kan vara användbart för att njuta av säsongens frukter under en annan säsong eller för att undvika frekventa resor till stormarknaden. Några exempel på frukt som kan frysas är apelsin, passionsfrukt, sursopp, vattenmelon, jordgubbar och äpple. Frysta bananer är dock inte bra för att tillverka vitaminer, eftersom de är krämiga när de slås i en mixer, men de kan vara ett bra alternativ som en naturlig fruktglass. Se även: Hur man fryser grönsaker.

Steg för att frysa fruktmassa

För att frysa fruktmassan ordentligt är det viktigt att:

1. Hur man förbereder frukten för frysning

• Välj färsk mat av god kvalitet utan "blåmärken";
• Tvätta frukten väl och ta bort frön, stenar och skal.
• Slip frukten i en mixer eller processor, helst med ett plastblad för att förhindra oxidation av C-vitamin.

2. Hur man fryser fruktmassan

• Förpacka i en plastpåse: använd en påse för att frysa och lägg bara den mängd som kommer att användas för att göra juicer eller vitaminer senare, eftersom fruktmassan inte bör frysas. All luft måste tas bort från plastpåsen, eftersom luften gynnar förlusten av C-vitamin.
• I isformer: placera fruktmassan i isformerna och kom ihåg att inte fylla hela pannan, eftersom fruktmassan ökar i volym när den fryser. I detta fall ska du undvika att placera isformer nära kött eller fisk för att förhindra att lukten eller blodet förorenar fruktmassan.

3. Hur man använder frusen massa

• Rätt efter att massan tagits ur frysen kan den användas för att tillverka juicer eller vitaminer;
• Pisk i blandaren med vatten eller mjölk.

Sätt en etikett med frysdatumet på påsarna eller skriv den på en anteckning på kylskåpsdörren så att det är lätt att kontrollera giltigheten på massan som frystes. Tillsätt en sked med citronsaft till massan som frysas till frukt som blir mörkare med tiden, vilket hjälper till att bibehålla färgens frukt även efter frysning.

Se även hur man använder mat för att förbättra hälsan:

• Djupfryst mat är dåligt för din hälsa?
• Hur man lagar mat för att hålla näringsämnen