Kost för laktosintolerans (inklusive meny och exempel)
Kostholdet för laktosintolerans är baserat på begränsningen av livsmedel som innehåller laktos i deras sammansättning, såsom barnet och dess derivat. Laktosintoleransen varierade från en person till en annan, så det är inte alltid nödvändigt att begränsa dessa livsmedel helt.
Detta tillstånd orsakar symtom som diarré, kolik, tarmgas och buksmärta i flera timmar efter att ha tagit laktas, vilket beror på tarmens oförmåga att smälta laktosen, som är sockret i barnet, generellt på grund av en genetisk defekt som orsakar störningar i produktionen av laktasaenzymet.
Förutom att det inte smälts, kommer laktos att släppas till tjocktarmen där den fermenteras av bakterier, vilket orsakar de nämnda symtomen, så att reglering av att denna typ av mat undviks från kosten hjälper till att lindra symtomen..
Kost för laktosintolerans
Behandlingen för laktosintolerans kräver en förändring i individens diet, för att undvika minskning av konsumtionen av livsmedel som innehåller laktos såsom mjölk, smör, kondenserad mjölk, yoghurt, vassleprotein, bland andra. Det är också viktigt att läsa näringsetiketten för alla livsmedel på grund av att många av rätter, bröd och salsor också innehåller laktos. Se en lista över livsmedel med laktos och i vilken pose la poseen.
Beroende på individens intolerans kan fermenterade mejeriprodukter som yoghurt eller andra typer av livsmedel tolereras väl när de konsumeras under tiden. Dessutom finns det mejeriprodukter på marknaden som har bearbetats industriellt, som inte innehåller laktos i sin sammansättning och kan konsumeras av personer som inte är toleranta mot detta socker..
Desinfektion av livsmedelsintag med laktos från kosten, det kan vara nödvändigt för individen att ta kalcium- och vitamin D-tillskott, försiktighet måste vidtas för att äta andra matkällor i mejeriet för att undvika underskott av dessa näringsämnen.
Några av de rika källorna till kalcium i mandlarna, spenat, tofu, manioksås, broccoli, chard, apelsin, papaya, banan, zanahoria, vetekim, calabaza och ostron till exempel.
I kosten för laktosintolerans är det också möjligt att ersätta komjölk för vegetabiliska drycker som avena, ris, soja eller kokosmjölk, såväl som naturlig fruktyoghurt, sojayoghurt och jordnötsylt, till exempel.
Diettypmeny för laktosintolerans
I tabellen ändrar fortsättningen en meny med 3 dagar av en laktosfri diet:
| mat | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| desayuno | 1 vas med orange ok + 2 flockar med jamón de pavo | 1 skål med spannmål med avenamjölk + 1/2 hackad banan | 1 omelett med sylt med pavo + 1 vas med skärkrok |
| Merienda de la manana | 1 mandarin orange + 5 nueces | 1 burk gelatin | 1 banan krossad med kanel- och chiljefrön |
| Almuerzo / Scene | 1 filé pollo + 1/2 taza ris + 1 taza broccoli med zanahorias + 1 olivoljeplatta + 2 omgångar med piña | 4 skedar köttfärs tillagad med naturlig tomatsalsa + 1 taza de pasta + 1 taza de lechuga sallad med zanahoria + 1 certifikat för godkännande av olivolja + 1 päron | 90 gr lax a la plancha + 2 gröt + 1 taza spenatsallad med 5 bitar aderezada med olivolja, vinäger och citron |
| Eftermiddags mellanmål | 3 tostador med fruktdrift | 1 manzana + 1 manda smör cda | 1 yoghurt utan mjölk med granola och frukt |
När diagnosen laktosintolerans ställs måste barnet uteslutas, yoghurten och mjölken i 3 månader, och till exempel försöka äta yoghurt, till exempel, och se om det finns ett symptom på laktosintolerans som diarré, gaser eller buksmärta. Om inga symtom uppstår beror det på att yoghurten kan konsumeras. Detta problem kan också göras med samma sak.
Förutom dieten finns det mediciner som Lactaid, Nutira Forte eller D-laktos som kan ätas när individen äter mat med laktos, som innehåller laktasenzym, vilket bryter ned laktosen.
