Hur man gör den klibbiga dieten

Den klibbiga dieten har en mjuk konsistens och därför indikeras den främst efter operationer i matsmältningssystemet, såsom gastroplastik eller bariatrisk kirurgi, till exempel. Dessutom underlättar denna diet hela matsmältningsprocessen eftersom den minskar tarmens ansträngning att smälta mat.

Förutom fall av kirurgi, används denna diet också hos patienter med svårigheter att tugga eller svälja mat på grund av inflammation eller sår i munnen, användning av tandproteser, svår psykisk retardering eller vid sjukdomar som Amyotrophic Lateral Sclerosis (ALS) till exempel.

Mat tillåtet i den klibbiga dieten

De livsmedel som är tillåtna i den klibbiga dieten är oskalat spannmål, frukt och grönsaker, ägg, fisk eller fjäderfäkött som kan renas, kondenseras eller mosas, till exempel:

• Cornstarch gröt, havre eller risgrädde;
• Potatismos, sötpotatis, morötter eller frukt- och grönsakssaft;
• Alla frukter i puréform, utan hud eller ansträngd fruktjuice;
• Mjölk, slagen yoghurt, mosad keso eller ricottaost;
• Kött, fisk och fjäderfä i form av mos eller strimlad, utan hud;
• Mjuka äggröra eller pocherade ägg i form av puré;
• Gelatin, glass, sylt, honung, pudding;
• Smör, gräddfil, olivolja och kokosnötsolja.

Den pasty dieten är mer attraktiv och tolereras bättre när mat placeras i den pasty konsistensen separat, istället för att allt blandas samman.

Förbjudna livsmedel i den klibbiga kosten

Livsmedel som är förbjudna i den klibbiga dieten är hårda, krispiga och torra livsmedel. Några exempel är torkade frukter som kastanjer och jordnötter, kokosnötter, kakor och livsmedel som är svåra att smälta, såsom panerad, stekt eller korvmat, som korv, korv och skinka.

Yoghurt med bitar av frukt, frukt med bagasse och skal, råa grönsaker och frönmat rekommenderas inte heller. Se mer om mat efter bariatrisk operation.

God kostmeny

Följande tabell visar ett exempel på en 3-dagars grön dietmeny:

Mängden och typen av mat som ska läggas till den klibbiga dieten varierar med varje fall, och idealet är att denna diet åtföljs av en hälsovårdspersonal, t.ex..

Brödpuddingrecept

Brödpudding är enkel att tillverka och kan till exempel användas i mellanmål.

ingredienser:

• 1 tesked mark kanel
• 1 dessertsked socker
• 1 nypa salt
• 1 skiva hackad bröd
• En halv kopp mjölk
• 1 lätt slagen ägg
• 2 droppar vaniljessens

beredning:

Blanda kanel och socker. Smörj en liten panna med lite smör eller olja. Strö kanel- och sockerblandningen på botten av pannan och tillsätt det hackade brödet. Blanda mjölken med ägget, vanilj och salt i en annan behållare. Häll sedan blandningen över brödet, blanda väl. Lägg denna blandning i pannan och grädda i vattenbad i cirka 30 minuter eller tills en tandpetare kommer ut från mitten av puddingen.

Kräm av grönsaker och kyckling

Denna kräm är lätt att smälta och kan användas till lunch eller middag.

ingredienser:

• 3 medelstora potatis
• 2 mandioquinhas eller baroa potatis
• 2 små morötter
• 1 liten lök
• 500 g strimlad kycklingbröst
• Grön lukt
• Olivolja
• 3 vitlöksklyftor
• Salt efter smak
• Riven ost eller riven mozzarella (valfritt)

beredning:

Skala och skär grönsakerna. Lägg oljan och vitlök i en tryckkokare, tillsätt sedan de skurna grönsakerna och lökgrädden. Täck med kokande vatten tills grönsakerna är helt täckta och täck pannan.
Låt stå under tryck i 8 minuter och ta bort. När du har öppnat pannan, ta bort grönsakerna med buljongen och slå i en mixer i 2 minuter.
Stek kycklingbröstet med salt efter smak, olja och lök. Häll buljongen över kycklingen och rör om, stäng av värmen och strö en grön lukt ovanpå. Slå om det behövs också kycklingblandningen i en mixer. Server sedan med riven ost (valfritt).

Banansmoothie

Banansmoothien kan användas som ett kallt och uppfriskande mellanmål, som också dödar sugen efter godis.

ingredienser:

• 1 skiva mango
• 1 burk vanlig yoghurt
• 1 skivad frusen banan
• 1 matsked honung

beredning:

Ta bort banan från frysen och låt isen förlora i cirka 10 till 15 minuter, eller placera de frysta skivorna i mikrovågsugnen i 15 sekunder för att göra det lättare att slå. Pisk alla ingredienser i mixern eller med handblandaren.