Är det att äta fläsk dåligt för din hälsa?

Att äta fläsk är inte illa för din hälsa, så länge det är väl kokt, eftersom korrekt matlagning förhindrar överföring av cysticercosis, en sjukdom som kan nå nervsystemet och orsaka kramper och psykiska problem.

Dessutom är denna typ av kött rik på bra (omättade) fetter, som är bra för hjärtat, och innehåller mindre kolesterol än nötkött, vilket gör det till ett bra val i en balanserad diet..

Det är dock nödvändigt att uppmärksamma köttets skär, eftersom bitar som bacon och revben är rika på fetter och därför inte rekommenderas i en viktminsknings- eller viktunderhållsdiet..

Förstå när fläsk är dåligt

Även om fläsk inte är dåligt för din hälsa, bör det inte konsumeras i överflöd, särskilt de feta delarna av djuret. Så, som allt rött kött, är idealet att detta kött konsumeras bara cirka 2 till 3 gånger i veckan, eftersom det med tiden ökar risken för hjärtproblem. Se 5 andra skäl till att äta mindre rött kött.

Hur man väljer det bästa fläsket

Det är viktigt att välja fläsk av känt ursprung, företrädesvis industrialiserat, där djuren har kontrollerat hälsan för att undvika överföring av sjukdomar.

Dessutom bör snitt med mindre fett föredras, såsom biff och svin, och undvika de mycket feta delarna av fläsk, som bacon, bacon, skinka och revben.

Hur man förbereder kött på ett hälsosamt sätt

För att förbereda fläsk, bör mager snitt föredras och allt synligt fett tas bort före beredning, eftersom matlagning får fettet att tränga in i köttet, vilket ökar kalorier.

Det är också viktigt att föredra kokta eller rostade beredningar, undvika stekt mat och användning av feta såser, som vit sås och grillfest. Dessutom är det inte nödvändigt att tvätta köttet före beredning, eftersom vatten inte eliminerar förorening av sjukdomar, vilket bara förorsakar viktiga näringsämnen i maten..

Grillad filé recept med yoghurt och örter

Även om val av kött med mindre fett, som ländrygg, kan tyckas ha mindre smak, kan de förberedas efter recept som detta, vilket hjälper till att framhäva smaken utan att skada hälsan.

Detta recept ger upp till 4 personer:

ingredienser

• 2 matskedar olja;
• 1 matsked tomatsås;
• ½ matsked malda spiskummin;
• Citronsaft;
• 1 krossad vitlöksklyftan;
• Nypa peppar;
• 500 gram fläskkam, trimmad och utan fett;
• Salt och peppar;
• Sesamfrön;
• Färsk persilja;
• 1 tesked honung;
• 2 matskedar mynta och gräslök;
• 85 gram vanlig yoghurt

Hur man förbereder sig

Blanda olivolja med tomatsås, kummin, 1 matsked citronsaft, vitlök, peppar, salt och peppar i en skål. Lägg svinländskuren i bitar i blandningen och linda in den väl. Täck skålen och låt köttet vila i kylskåpet i minst 2 timmar.

För att förbereda såsen, blanda 2 matskedar citronsaft med honung och yoghurt. Lägg till sist mint och gräslök och smaksätt med salt och peppar.

För att laga köttet, ta bort det från kylen 15 minuter innan och grilla det sedan med lite olja, vrid det på sidan var 10 eller 12 minut. Häll det grillade köttet på en tallrik och låt det svalna helt. Häll sedan såsen över köttet och servera.

Näringsbord med griskött

Näringsinformationen för 100 gram av varje griskött är:

Gravida kvinnor kan äta fläsk?

Gravida kvinnor kan konsumera fläsk normalt och bör endast vara extra försiktiga med köttets ursprung för att undvika konsumtion av djur förorenade med cysticercosis.

En annan viktig försiktighetsåtgärd är att konsumera kött som alltid är väl kokta eller väl rostade, eftersom korrekt tillagning eliminerar cysticercosis, utöver att man noggrant tvättar de grönsaker som ska ätas råa, eftersom de också kan vara förorenade. Se hur man förhindrar cysticercosis.

Lär mig myterna och sanningarna om rött och vitt kött för att göra det bästa valet för din hälsa.