Äter du mat som är föråldrad, eller hur?

Utgångsdatumet motsvarar den period som tillverkaren har angett i vilken livsmedlet under ideala lagringsförhållanden är livskraftigt för konsumtion och inte uppvisar näringsförändringar och inte gynnar utvecklingen av mikroorganismer, i avsaknad av risken för att drabbas av sjukdomar..

Vissa livsmedel anses vara säkra för konsumtion, även om de är giltiga, till exempel kryddor, pasta och ris, till exempel. Andra, även i nuet, kan förändringar i struktur, lukt, färg, smak, vara farliga för hälsan. Det beror också på att vissa mikroorganismer som finns i maten kan sprida sig utan att orsaka någon märkbar förändring och störa matens kvalitet, vilket ökar personens hälsa. Därför är livsmedelsförbrukningen föråldrad, det anses vara ett folkhälsoproblem, eftersom livsmedelsintaget många gånger är betingat av visuella och perceptuella egenskaper, vilket orsakar sjukdomar..

För att livsmedlet ska anses säkert för konsumtion, inklusive det som ligger inom giltighetsperioden, är det viktigt att det lagras korrekt i enlighet med tillverkarens rekommendation, som vanligtvis beskrivs på etiketten. Avsaknaden av adekvat lagring gynnar utvecklingen av mikroorganismer som kan orsaka sjukdom.

Hur man vet om mat kan ätas

För att konsumera livsmedel säkert är det viktigt att vara medveten om utgångsdatumet som anges på etiketten, liksom lagringsförhållandena och några egenskaper som kan indikera tillväxten av patogena mikroorganismer. De viktigaste egenskaperna som ska observeras är:

1. färg: Att noggrant följa matens färg är som förväntat med dina förändringar. Ett bra exempel på förpackat kött, som när det börjar sönderdelas lider av små förändringar i sin färg, vilket gör att det faller med en grön färg;
2. olor: Det andra steget för att identifiera om maten inte kan konsumeras är genom dess lukt, vilket indikerar om maten är sur, skadad eller ruttna. Ett bra exempel på soppa, när empati skadas av en sur lukt;
3. struktur: Konsistensen hjälper också till att identifiera en mat om den inte är i gott skick att konsumeras, eftersom om den förändras med en tråkig, kornig aspekt kan tjockleken indikera att maten är i dåligt skick. Ett bra exempel är babygrädden, när den är skadad, skär den och strukturen måste vara homogen;
4. smak: Det är den sista egenskapen som utvärderas, eftersom det kan sätta personens hälsa i fara. Denna egenskap utvärderas endast när de andra egenskaperna tycks vara normala. I det här fallet rekommenderas att prova ett litet hörn av maten innan du konsumerar den i sin helhet och använder den för att laga mat.

Giltighetspluggarna fastställs av tillverkaren genom olika tester som utförs som visar potentialen för mikrobiell tillväxt i livsmedel inför olika lagringsförhållanden..

Det är viktigt att uppmärksamma livsmedlets giltighet, eftersom förändringar i matens egenskaper ännu inte har identifierats, vissa mikroorganismer kan ha producerat de toxiner som kan leda till matförgiftning. Se hur du identifierar symtom på matförgiftning.

Jag kan äta lite mat föråldrad?

Utgångsdatumet är också en viktig indikation för att kontrollera kvaliteten på maten, varav vissa kan konsumeras utanför säsongen, på grund av de krävande lagringsförhållandena i solbränna och krävande tolerans för stora temperaturförändringar..

Några av de livsmedel som kan ätas från utgångsdatumet utan att lägga in hälsa, torr pasta, ris, hariner, salt, socker, kryddor, vatten och frysta grönsaker, till exempel. Dessa livsmedel kan vanligtvis konsumeras några månader efter utgångsdatumet, när de inte ändrar färg, lukt, textur eller smak. Likaså måste dess förpackning förseglas och förvaras i enlighet med tillverkarens indikationer

Kyld mat som kött, yoghurt, leches, leche cremas, kondenserad leche och krav, är exempel på produkter som inte bör konsumeras efter utgången och deras egenskaper bör utvärderas även om de är inom tidsramen. Dessutom är läkemedel och kosttillskott också exempel på undantag som måste användas inom giltighetsperioden, eftersom de kan utgöra en hälsorisk..