Fördelarna med bulgur och hur man gör det

Bulgur, även kallad vete, är ett fullkorn som liknar quinoa och brunt ris, rikt på B-vitaminer, fibrer, proteiner och mineraler och anses därför vara en mycket näringsrik mat. På grund av dess sammansättning hjälper bulgur att förbättra tarmens funktion, stimulerar immunförsvaret och ökar energiproduktionen och kan konsumeras i sallader, till exempel.

Detta spannmål har ett högt näringsvärde och är lätt att tillaga och kan användas som en källa till kolhydrat och fiber i olika veganska rätter, till exempel. Trots att det är en mycket rik mat, bör konsumtionen av bulgur inte göras av personer som har glutenallergi eller intolerans, eftersom det är ett spannmål som är gjort av vete, och av människor som har mag-tarmsjukdomar, till exempel syndrom Irriterande tarm, till exempel på grund av den stora mängden olösliga fibrer.

Fördelarna med bulgur

Bulgur har en låg mängd fett och stora mängder fiber, protein och mineraler, såsom fosfor, magnesium, kalium, järn och zink, som anses vara en mycket näringsrik mat. De främsta hälsofördelarna med Bulgur är:

• Förbättrad tarmfunktion eftersom den är rik på fiber;
• Det gynnar muskelprestanda och muskelåterhämtning efter fysisk aktivitet, till exempel på grund av närvaron av kalium och magnesium;
• Eftersom det har järn och zink, stimulerar det immunsystemet att fungera;
• Det ökar energiproduktionen, eftersom den är rik på B-vitaminer, förutom att bibehålla huden och nervsystemet. Känner till fördelarna och var du hittar B-vitaminerna;
• Stärker ben, eftersom det har goda mängder magnesium;
• Förhindrar hjärt-kärlproblem, eftersom det har antiinflammatoriska och antioxidantegenskaper, förhindrar eventuell inflammation i vener och artärer, förutom att det inte har några fetter.

På grund av dess stora mängd fibrer och mineraler kan bulgur, förutom att förbättra tarmfunktionen, minska risken för kolorektal cancer. Eftersom den har folsyra i sin sammansättning är det dessutom ett bra matalternativ för gravida kvinnor, eftersom detta vitamin är avgörande för rätt utveckling av barnets nervsystem. Läs mer om folsyra under graviditeten.

Bulgur näringsbord

Informationen i följande tabell avser 100 gram bulgur:

Hur man gör det

Beredningen av bulgur är densamma som quinoa eller till exempel marockansk cuscus och varar cirka 5 till 20 minuter beroende på vilken typ av bulgur som används. För att göra bulguren lägger du bara en kopp bulgur till 2 koppar kokande vatten och lämna på elden tills kornet är mjukt.

När mjuk, bulgur redan kan konsumeras, till exempel ett mycket näringsrikt och hälsosamt alternativ till pasta och kan användas som ett ackompanjemang eller som sallader.