Fosforrika livsmedel

De viktigaste livsmedlen som är rika på fosfor är solros- och pumpafrön, torkad frukt, fisk som sardiner, kött och mejeriprodukter. Fosfor används också som livsmedelstillsats i form av fosfatsalter som finns i kolsyrade och konserverade drycker, till exempel.

Fosfor är viktigt för funktioner som bildning av ben och tänder och för överföring av nervimpulser i kroppen. Det är emellertid ett mineral som måste kontrolleras hos patienter med njursvikt, liksom kalium, och det är nödvändigt att undvika livsmedel som är rika på fosfor..

Tabell över fosforrika livsmedel

Följande tabell visar mängden fosfor och kalorier för 100 g av de viktigaste livsmedel som är rika på detta mineral:

En frisk vuxen bör äta cirka 700 mg fosfor om dagen och absorptionen i tarmen förbättras när du har tillräckliga nivåer av vitamin D. Vet var du kan hitta D-vitamin.

Fosforfunktioner

Fosfor utför flera funktioner i kroppen, som att delta i sammansättningen av ben och tänder, överföra nervimpulser, delta i muskelkontraktion, vara en del av cellernas DNA och RNA och delta i reaktionerna som genererar energi för organismen.

Förändrade fosforvärden i blodet kan indikera problem som hypotyreos, klimakteriet, njurproblem eller vitamin D-brist. Se vad fosforvärden betyder i blodprovet.

Fosforrika recept

Se nedan 2 recept rika på fosfor, som använder livsmedelskällor för detta mineral:

Pestosås med pumpafrörecept

Pestosås är ett bra näringsalternativ som kan användas för att följa pasta, förrätter och sallader.

ingredienser:

1 kopp pumpafrön
4 matskedar olivolja
1 kopp färsk basilika
1 matsked citronsaft
2 matskedar vatten eller tillräckligt
1/2 vitlöksklyftan
2 matskedar riven parmesanost
Salt efter smak

beredning:

Rostade pumpafrön i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Lägg sedan dem i processorn eller blandaren med de andra ingredienserna och blanda tills den önskade strukturen. Lägg till slut olivoljan. Denna sås kan förvaras i kylskåp i upp till 3 dagar.

Stekpannostbröd

ingredienser:

3 ägg
3 matskedar surt mjöl
1 matsked vatten
1 dessertsked vanlig yoghurt eller keso
1 nypa salt
3 skivor lätt mozzarella eller 1/2 kopp riven parmesan

beredning:

Pisk alla ingredienser i en mixer och bring till brun i nonstick-stekpannan. Ger 2 till 3 portioner.