8 fördelar med yam och hur man konsumerar

Yam, även känd som yam i vissa regioner i Brasilien, är en knöl som är rik på kolhydrater med lågt glykemiskt index, vilket gör det till ett utmärkt alternativ att ge energi under fysisk aktivitet och hjälpa till med viktminskning.

Eftersom det inte ökar blodsockernivån kan det dessutom användas av personer med diabetes. Men man måste vara noga med att inte överdriva den mängd som konsumeras, eftersom överskott av yam också kan tynga.

Fördelarna med Yam

Eftersom den är rik på fiber-, protein-, C-vitamin- och B-vitaminer har yam flera hälsofördelar, varav de viktigaste är:

1. Bekämpa förstoppning, för att vara rik på fibrer;
2. Hjälp till att gå ner i vikt, eftersom det ökar känslan av mättnad och försenar hungersuppkomsten;
3. Hjälp kontrollera blodsockret, på grund av dess höga fiberinnehåll;
4. Ge energi och få muskelmassa, för precis som sötpotatis är yams rika på kolhydrater som upprätthåller en energiförsörjning för träning;
5. Minska symptomen på klimakteriet och PMS, för att innehålla diosgenin, ett ämne som hjälper till att kontrollera kvinnliga hormoner;
6. Hjälp kontrollera kolesterol och blodtryck, för att vara rik på fibrer och på grund av närvaron av diosgenin fytosterol;
7. Förhindra hjärt-kärlsjukdom, det hjälper till att kontrollera tryck och sänka kolesterolet;
8. Underlätta matsmältningen, minska kramper och hjälpa till att eliminera gifter från kroppen, och kan också användas som en elixir. Lär dig hur du använder det här.

Således har yams egenskaper som liknar de hos söta potatisar, och för att dra fördel av dess fördelar bör man konsumera denna knöl regelbundet, vilket föredrar kokta beredningar och undviker stekt yams. Se också fördelarna med sötpotatis.

Näringsinformation om Yam

Följande tabell innehåller näringsinformationen för 100 g rå eller kokt yam.

Yam kan ätas kokt i skivor, precis som sötpotatis, eller den kan användas i beredningar som kakor, pajer och puréer. 

Yam-recept

Följande är 3 friska yam recept som kan användas för att gå ner i vikt och ge energi till ditt träningspass.

1. Glutenfri och laktosfri yamkaka

Denna tårta är ett bra alternativ att använda i mellanmål och kan också konsumeras av människor som har en intolerans eller allergi mot gluten. Ta reda på vilka livsmedel som innehåller gluten.

ingredienser:

• 400 g yam, skalade och skär i bitar
• 4 ägg
• 1/2 kopp oljete
• 1 kopp sockerte
• 2 kopp av rismjölte, helst fullkorn
• 1 kol. bakpulver soppa
• 3 kol. pulveriserad choklad soppa

beredning:

I en mixer ska du slå yams, ägg, olja och socker väl. Placera de resterande ingredienserna i en skål och tillsätt blandningsblandningen gradvis under omrörning med hjälp av en stor sked. Häll degen i en smord stekpanna och grädda i en medelugn i cirka 35-40 minuter.

2. Escondidinho Chicken med Yam

Denna gömställe kan användas till lunch eller middag, samt fungera som ett utmärkt pre-workout.

ingredienser:

• 750 g yam
• 0,5 kg malt nötkött
• 1 röd lök
• 3 vitlöksklyftor
• 1 tomater
• 2 matskedar olivolja
• 2 matskedar riven parmesanost
• Kryddor efter smak (salt och peppar)

beredning: 

Koka skinkorna i vatten tills de är väldigt mjuka. Knåda sedan för att göra det puré, tillsätt olivolja och salt och blanda väl. Kryddan och stek kycklingen, koka och strimla. I ett glasskål smurt med olivolja, lägg ett lager med hälften av den kokta yam. Den kokta kycklingen placeras ovanpå och täcks sedan med ytterligare ett lager yam. Lägg ovanpå den rivna osten och grädda vid 200 grader i cirka 25 minuter.

3. Yam Danoninho

Detta är ett utmärkt alternativ till industrialiserad yoghurt, som är ett hälsosammare alternativ för barn, men med mycket smak.

ingredienser:

• 300 g yam kokta med vatten
• 1 jordgubbslåda
• 1 kopp äppeljuice (naturlig eller industrialiserad)

beredning:

Koka yam och kasta sedan kokvatten. Ta sedan de skivade jordgubbarna till en kokning med äppeljuicen, eftersom det kommer att sötta frukten. När du har kokt jordgubbarna, slå allt i en mixer och tillsätt vid behov lite vatten. Ju mer vatten du lägger i, desto mer vätska får du.

Placera i små frysbehållare i kylen i cirka 1 timme.

Förutom jordgubbar kan du till exempel använda andra frukter som mango, passionsfrukt eller röd frukt.

Se även hur man förbereder en yamsoppa för att avgifta.