7 persikafördelar och 3 hälsosamma recept

Persan är en typisk sommarfrukt riklig med näringsämnen som vitamin A-, C- och B-komplex, förutom att den innehåller en ätbar skal som är rik på fibrer som hjälper till att fungera i tarmen och ger mättnad.

Persikor är också lätta att lagra, transportera och konsumera var som helst, vilket i hög grad underlättar deras användning. Bland dess hälsofördelar är:

1. Hjälp till att gå ner i vikt, ha få kalorier och öka känslan av mättnad;
2. Förbättra tarmfunktionen, för att innehålla fibrer och mycket vatten, som bekämpar förstoppning;
3. Förhindra sjukdom som cancer och hjärtproblem, eftersom det är rikt på antioxidanter som vitamin A och C;
4. Hjälp till att kontrollera diabetes, för att ha ett lågt glykemiskt index och inte öka blodsockret;
5. Förbättra ögons hälsa, för att innehålla betakaroten, ett näringsämne som förhindrar grå starr och makuladegeneration;
6. Förbättra humöret, för att vara rik på magnesium, ett mineral som hjälper till att slappna av och kontrollera trycket;
7. Bekämpa vätskeansamling, för att ha en urindrivande effekt.

Det är viktigt att komma ihåg att dessa fördelar är kopplade till konsumtionen av färsk skalad frukt, och konsumtionen av persikor i sirap rekommenderas inte eftersom den vanligtvis innehåller tillsatt socker..

Näringsinformation

Följande tabell visar näringsinformationen för 100 g färsk och sirapad persika:

Persan kan användas i flera varma och kalla recept eller för att krydda desserter. Här är några exempel:

Persikakaka

ingredienser:

• 170 g eller 5 matskedar smör
• 3/4 kopp demerara socker
• 140 gram vetemjöl, brunt ris eller mandlar
• 3 ägg
• 1 tesked bakpulver
• 4 färska persikor skurna i tunna skivor

beredning:

Pisk socker och smör i mixern och tillsätt äggen en efter en, låt degen slå mycket. Tillsätt mjöl och bakpulver och blanda väl med en stor sked. Häll den här degen i en smord stekpanna och sprid de skivade persikorna över degen och grädda vid 180 ° C i cirka 40 minuter.

Peach Mousse

ingredienser:

• 4 matskedar demerara socker
• 1 tesked vaniljessens
• Kanel efter smak
• 1/2 matsked oflagrad gelatin
• 200 ml mjölk
• 2 matskedar mjölkpulver
• 2 hackade persikor

beredning:

Smält det smaklösa gelatinet i en kastrull i 100 ml mjölk. Sätt på svag värme och rör om tills den är helt upplöst. Tillsätt hackade persikor och vaniljessens, och låt blandningen vila svalna. Pisk pulvermjölken och sockret med resten av mjölken tills den är jämn och tillsätt i gelatinblandningen. Placera i enskilda behållare eller skålar och kyl i kylskåp tills den är fast.

Hemlagad persikyoghurt

ingredienser:

• 4 persikor
• 2 burkar med helt naturlig yoghurt
• 3 matskedar honung
• 1 matsked citronsaft

beredning:

Skär persikorna i medelstora bitar och frys. Ta bort från frysen och slå alla ingredienser i en mixer eller processor och servera kyld.