7 Fördelar med broccoli för hälsa (inklusive svart)

Broccolin är en kruciferös växt som tillhör familjen Brassicaceae. Denna grönsak, förutom att ge några kalorier (25 kalorier i 100 g), är vetenskapligt erkänd av dess höga koncentrationer av sulforaphanes. Vissa indiska vetenskapliga studier som kan hjälpa till att förhindra cellförändringar, som kan bli cancer, och har förknippats med en lägre risk för hjärtinfarkt. 

Det bästa sättet att konsumera broccoli är med händerna och talorna, kokta med ånga i 20 minuter, för att undvika att förlora vitamin C; det är också möjligt att använda crudo i ok eller påsar. Konsumera denna grönsak regelbundet för att förbättra immunförsvaret och lindra stressen.

1. Minska kolesterolet

Broccolin är ett livsmedel som är rikt på lösliga fibrer, eftersom det hela förenar kolesterolet i tarmen och absorberar det, eliminerar det genom behoven och hjälper därmed till att kontrollera dess nivåer i kroppen. 

2. Förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar

Förutom att sänka kolesterolet, tillåter broccoli också blodkärl att förbli mer motståndskraftig och kunna kontrollera artärtrycket. Den innehåller också sulforaphane, ett ämne med antiinflammatoriska egenskaper som förhindrar uppträdande av skador i blodkärl och utveckling av sjukdomar i kranskärl..

3. Underlättar matsmältningen

Broccolin är ett bra sätt att låta matsmältningsprocessen fungera korrekt, eftersom den innehåller dess sammansättning i ett stort hörn av sulforaphane, som reglerar sjunga av bakterier i magen som där Helicobacter Pylori, undviker uppkomsten av sår i magen eller gastrit.

4. Undvik belastningen

Innehållet i fibrer som finns i broccoli påskyndar tarmtransit och ökar matvolymen, som tillsammans med tillräckligt med vattenintag gynnar matens produktion.

5. Skydda ögonen

Lutein är en typ av karotenoid som finns i broccoli, vilket kan hjälpa till att skydda ögonen från sen makuladegeneration och utvecklingen av grå starr som ger upphov till en suddig syn, särskilt bland äldre. Koncentrationen av lutein i broccoli är från 7,1 till 33 mcg per gram färsk vikt av denna grönsak. 

6. Förhindra problem med artikulationer

Broccolin är en grönsak med utmärkta antiinflammatoriska egenskaper, så dess konsumtion hjälper till att skämma bort lederna, så att den kan vända utvecklingen av ledproblem, till exempel artros, till exempel.

7. Öka kroppens försvar

Genom att innehålla C-vitamin, glukosinolater och selen hjälper konsumtionen av broccoli regelbundet att öka kroppens försvar och förbättra immunförsvaret samt skydda kroppen mot infektioner. 

7. Förhindrar uppkomsten av cancer

Broccoli är rik på sulforaphane, glukosinolater och indol-3-karbinol, ämnen som fungerar som antioxidanter, vilket hjälper till att förhindra utveckling av olika typer av cancer, särskilt mag- och tarmscancer. Förutom denna indol-3-karbinol minskar också östrogen i blodomloppet, vilket förhindrar uppkomsten av cancerceller som är beroende av detta hormon för att växa, vilket minskar risken för bröstcancer..

Vissa studior tyder på att äta 1/2 kopp koppar per dag kan hjälpa till att förebygga cancer.

Näringsinformation om broccoli

Recetas con Broccoli

Broccoli kan tillagas på olika sätt, tillagas med grytan, men det bästa sättet att konsumera den och rå för att undvika att förlora näringsämnen. Så, ett bra sätt att använda broccoli crudo, är att tillverka en sallad med den i beredningen av naturliga åk bredvid apelsinen, melonen eller zanahoria, till exempel.

Några mottagare som kan förberedas är:

1. Ris med broccoli 

För att förbereda riset berikat med broccoli, tillsätt bara en skål med ris och vattenskålar, när det finns 10 minuter kvar att laga riset, lägg till en skål hackad broccoli, inklusive bröd, höga träd och blommor. 

För att öka näringsvärdet för detta recept kan brunt ris användas.

2. Broccolisallad med zanahoria 

Skär skålarna och koka i en skål med cirka 1 liter vatten med salt, tillsätt broccolin tills du har en brunn. Efter tillagning lägg till accepterat. Ett annat alternativ är att drabbas av patienterna och lägga till broccoli och zanahorias före servering. 

3. Broccoli med manzana ok

ingredienser

• 3 små enheter med grön manzana;
• 2 broccoliskålar;
• 1 citron;
• 1,5 liter kallt vatten.

Metod för beredning

Skär mango- och broccolitopparna, lägg den i spriten, tillsätt vattnet och citronens ok. Licensierar alla ingredienser och dricker nästa. Till detta ok är det också möjligt att lägga till andra gröna blad som koriander, perejil, selleri, bland andra. 

4. Broccoli au gratin 

Lägg broccolin i ett bakplatta med pergamentpapper, tillsätt salt, peppar och skålen. Täck med dina önskemål, skär eller skär i remsor och ta i cirka 20 minuter.