7 Fördelar med kumin

Kummin är fröet från en medicinalväxt som också kallas kumma, som ofta används som smaktillsats i matlagning eller som ett botemedel mot luftväxt och matsmältningsproblem.

Dess vetenskapliga namn är Cuminum cyminum och har en stark arom och anmärkningsvärd smak, som kan hittas i form av helt eller krossat frö på marknader, hälsokostbutiker och på vissa öppna marknader. 

Bland dess fördelar är:

1. Förbättra matsmältningen, eftersom det gynnar frisläppandet av gallan och bearbetningen av fetter i tarmen, vilket också hjälper till att kontrollera problem såsom diarré;
2. Minska gasbildning, för att vara matsmältning
3. Bekämpa vätskeansamling, för att agera som ett diuretikum;
4. Att vara ett afrodisiakum, ökande sexuell aptit;
5. Minska koliken och buksmärta;
6. Stärka immunförsvaret, för att vara rik på B-vitaminer och zink;
7. Hjälper dig att slappna av och förbättra cirkulationen, eftersom den är rik på magnesium.

Dessa fördelar är främst kända för den populära användningen av kummin, och ytterligare vetenskapliga studier behövs för att bevisa deras hälsoeffekter. Upptäck tio rättsmedel för dålig matsmältning.

Hur man använder kumin

Pulverad spiskummin kan användas som smaksättning för soppor, buljonger, kött- och kycklingrätter. Bladen eller deras frön kan användas för att göra te enligt följande recept:

Lägg en matsked kumminblad eller en tesked frön i 200 ml kokande vatten, med elden redan av. Täck och låt stå i 10 minuter, sil och drick. Maximalt 2 till 3 koppar detta te rekommenderas per dag.

Näringsinformation

Följande tabell visar näringsinformationen för 100 g kumminpulver.

Det är viktigt att komma ihåg att hälsomässiga fördelar med kummin uppnås när den konsumeras i samband med hälsosam kost.

Bean and Cumin Recept

ingredienser:

• 2 koppar te med carioca bönor redan blötläggna
• 6 tekoppar vatten
• 1 hackad lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 matskedar olivolja
• 2 lagerblad
• 1 tesked kummin
• salt och nymalet svartpeppar efter smak

beredning:

Placera de blötade bönorna i tryckkokaren, tillsätt de 6 kopparna vatten och lagerbladet och lämna i pannan efter pressning i 10 minuter. Efter att ha kokt bönorna, värm oljan i en kastrull för att sautera löken tills den börjar bli lättare, tillsätt vitlök och spiskummin sedan. Tillsätt 2 slevar kokta bönor, blanda väl och mosa med skeden för att tjocka buljongen på resten av bönorna. Tillsätt denna blandning med resten av bönorna och stek allt på låg värme i ytterligare 5 minuter.

Cumin Chicken recept

ingredienser:

• 4 tärnad kycklingfiléer
• 3 hackade vitlöksklyftor
• 2 medelhackade lökar
• 2 msk hackad koriander
• 1 tesked kummin
• 2 lagerblad
• juice av 2 citroner
• 4 matskedar olivolja

beredning:

Rör alla ingredienserna tillsammans och blanda kycklingbröstbitarna och marinera i minst 2 timmar i kylen. Smörj sedan en panna med olja och placera kycklingen, vattna gradvis med marinadmoho.