Huvudsakliga hälsofördelar med kakao

Kakao är kärnfruktens frö och huvudingrediensen i choklad. Den är rik på flavonoider och antioxidanter, har ännu mer än açaí och blåbär, vilket ger följande hälsofördelar:

1. Förbättra humöret och bekämpa depression och ångest genom att öka produktionen av serotonin, hormonet av gott humör.
2. Förhindra trombos, på grund av närvaron av flavonol;
3. Bekämpa kolesterol hög, eftersom den är rik på antioxidanter och förhindrar bildandet av ateromatiska plack;
4. Förhindra åderförkalkning, för att förhindra ansamling av kolesterol i blodkärlen;
5. Förhindra anemi, för att vara rik på järn;
6. Minska risken för diabetes, på grund av flavonoid-antioxidanter och för att hjälpa till att bekämpa insulinresistens;
7. Förhindra problem som demens och stroke, för att förbättra blodcirkulationen, kognition och minne;
8. Minskar trycket eftersom det förbättrar kvaliteten på blodkärlen;
9. Hjälper till att reglera tarmen eftersom det har flavonoler och katekiner som når tjocktarmen där de kan öka mängden bifidobakterier och laktobacillus, som är bra för hälsan;
10. Hjälper till att kontrollera inflammation, vilket kan ses genom att minska mängden C-reaktivt protein i blodet. 

För att få dessa fördelar bör du konsumera 2 matskedar kakaopulver per dag eller 40 g mörk choklad, vilket motsvarar cirka 3 kvadrater av baren.

Det är viktigt att komma ihåg att endast mörk choklad, med minst 70% kakao, också har hälsofördelar, eftersom mjölkchoklad och vit choklad innehåller lite kakao och mycket socker och fett. Vid matlagning kan kakao läggas till kakor, pasta, kex eller fruktsallad.

Dessutom bör kakaopulver inte konsumeras tillsammans med produkter som är rika på kalcium, som mjölk, ost och yoghurt, eftersom det innehåller oxalsyra, ett ämne som minskar absorptionen av kalcium i tarmen..

Näringsinformation

Följande tabell visar näringssammansättningen för 100 g kakaopulver.

Hur man äter kakaofrukt

För att konsumera kakaoträdets frukt måste du klippa den med en machete för att bryta dess mycket hårda skal. Sedan kan kakao öppnas och en vitaktig "gäng" kan ses täckt av en mycket söt viskös substans, vars inre har mörk kakao, som är känt över hela världen. 

Det är möjligt att suga bara det vita tandköttet som omger kakaobönan, men du kan också tugga allt, även äta insidan, den mörka delen är väldigt bitter och inte som choklad som är så välkänd.

Hur choklad görs

För att dessa frön ska förvandlas till pulver eller choklad måste de skördas från trädet, torkas i solen och sedan rostas och mosas. Den resulterande degen knådas tills kakaosmöret har extraherats. Denna pasta används främst för att tillverka mjölkchoklad och vit choklad, medan ren kakao används för att göra mörk eller halvbitar choklad..

Kakao brownie med linfrö

ingredienser

• 2 koppar brunt sockerte;
• 1 kopp te från linfrömjöl;
• 4 ägg;
• 6 msk osaltad margarin;
• 1 ¼ kopp kakaopulver (150 g);
• 3 matskedar fullkornsmjöl;
• 3 matskedar vete vetemjöl.

Metod för beredning

Smält smöret i ett vattenbad, tillsätt kakao och rör om tills det är enhetligt. Pisk äggvita, tillsätt äggulorna och fortsätt att slå tills degen är lätt. Tillsätt sockret och slå tills det är jämnt. Tillsätt kakao, vete och linfrön tills det är enhetligt medan du blandar långsamt med en spatel. Placera i en förvärmd ugn vid 230 ° C i cirka 20 minuter, eftersom ytan måste vara torr och insidan fuktig.

Känner till skillnaden mellan typerna av choklad och deras fördelar.

Andra livsmedel som förbättrar humöret

Se i videon nedan vilka andra livsmedel som också förbättrar humöret:

HUMOR | SUPER TATI MOT ASTRAL BASS