Vad är och hur man gör Ayurveda-dieten
Ayurvedadieten har sitt ursprung i Indien och syftar till att främja livslängd, vitalitet, fysisk, mental och emotionell hälsa. Det fungerar inte som en diet för att bota sjukdomar, men för att förhindra dem och för att förbättra hälsan i kroppen och själen, som alltid går ihop.
Som en följd av detta stimulerar denna diet naturligtvis viktminskning, eftersom den främjar mindre konsumtion av kolhydrater och fetter, vilket hjälper till att balansera doshas och förbättra funktionen hos kropp och själ..
Vad är Doshas
Doshas är tre biologiska krafter eller stämningar, baserade på naturliga element, som leder till balans eller obalans mellan kropp och själ:
- Dosha Vata: luftelementet dominerar. När denna energi är ur balans uppträder symtom som trötthet, ångest, sömnlöshet, förstoppning och svullnad;
- Dosha Pitta: eldelementet dominerar. Vid obalansering kan det orsaka irritation, hög aptit, akne och röd hud.
- Dosha Kapha: vattenelementet dominerar. När denna energi är ur balans kan symtom som besittande beteende, viktökning, andningsproblem och överdriven slemproduktion uppstå..
Enligt ayurveda har varje individ tre doser, men en av dem är alltid dominerande över de andra. Denna kombination leder till unika personliga egenskaper hos kropp, sinne och känslor. Baserat på detta och faktorer som ålder och kön försöker ayurvedisk mat att balansera förhållandet mellan dessa tre krafter för att balansera kroppens och själens hälsa.
Tillåtna och förbjudna livsmedel
De livsmedel som är tillåtna och förbjudna i Ayurveda-dieten varierar beroende på doshas, men i allmänhet är:
Tillåtna livsmedel
En av huvudpunkterna är att gynna naturliga livsmedel, färska och fria från konserveringsmedel och bekämpningsmedel. Således är livsmedel som ekologisk frukt och grönsaker, mjölk och mejeriprodukter, ekologisk kyckling, fisk, olivolja, nötter, kastanjer och andra nötter, fullkorn, kryddor och naturliga smaktillsatser också exempel på hälsosamma livsmedel. Se de viktigaste antiinflammatoriska livsmedel.
Förbjudna livsmedel
Stimuleringsdrycker, raffinerat kaffe, socker och salt, rött kött, vitt mjöl, läsk, godis, stekt mat, animaliskt fett, alkohol och produkter med kemiska tillsatser ska undvikas. Rökning och överätning är också förbjudet, eftersom de också orsakar obalans i kroppen.
Tips och vård
Förutom att välja livsmedel väl rekommenderar ayurveda-dieten också andra försiktighetsåtgärder, till exempel:
- Undvik att byta måltider mot smörgåsar;
- Ät försiktigt och var medveten om att maten kommer att påverka din kropp och själ;
- Var noggrannare med kvaliteten på maten än med mängden;
- Ät lugnt och tugga maten väl;
- Drick mycket vatten mellan måltiderna.
Dessutom rekommenderas det också att ha regelbundna vaknings- och sömntider, fysisk aktivitet, söka ett gott sällskap och harmoniska miljöer, läsa bra böcker och utveckla praxis som främjar balans som yoga och meditation. Se fördelarna med yoga.
Kostfördelar
Genom att balansera kropp och själ hjälper Ayurveda-dieten att minska ångest, bekämpa depression, öka energi och välbefinnande, få lugn och förebygga allergier och kroniska sjukdomar som cancer och diabetes.
Eftersom denna diet gynnar användningen av färska och naturliga livsmedel och uppmuntrar en kontroll i mängden mat som konsumeras leder det också till bättre viktkontroll, vilket gynnar viktminskning.
Betydelsen av kryddor
Förutom mat framhäver Ayurveda-dieten också användningen av kryddor som, förutom att ge smak, är allierade matsmältningar. Några av de mest använda kryddorna är gurkmeja, kanel, kryddnejlika, muskot, ingefära, anis, rosmarin, gurkmeja, basilika och persilja.
Dessa kryddor är funktionella och antioxidanter, vilket hjälper matsmältningsprocessen och ger fördelar för kroppen, såsom avluftning, förebyggande av sjukdomar, förstärkning av immunsystemet och förbättring av blodcirkulationen..
Massala recept
Massala är en kombination av kryddor som är typiska för ayurvedisk medicin och bör göras enligt nedan:
ingredienser:
- 1 matsked slipad spiskummin
- 1 1/2 tesked pulveriserad korianderfrö
- 1 1/2 tsk mald ingefära
- 1 1/2 tesked slipad svartpeppar
- 1 tesked mark kanel
- 1/2 tesked pulveriserad kryddnejlika
- 1/2 tesked mald muskot
beredning:
Blanda ingredienserna och förvara i en tätt stängd glasburk.
