Vad man ska äta vid njursvikt
Kosten för njurfel, utan hemodialys är ganska begränsad eftersom det är nödvändigt att kontrollera intaget av salt, fosfor, kalium, protein och i allmänhet måste konsumtionen av vatten och andra vätskor också begränsas. Det är ganska vanligt att socker också behöver uteslutas från kosten, eftersom de flesta kroniska njurpatienter också är diabetiker.
Genom att följa dietisternas rekommendationer kommer njurarna att bli överväldigade med vätskor och mineraler som inte kan filtrera.
Njurfel menyn
Efter kosten kommer att förbättra patientens livskvalitet och bromsa utvecklingen av njursvikt. Så här är ett exempel på en 3-dagars meny:
Dag 1
| frukost | 1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 1 skiva vanlig majskaka (70 g) 7 enheter druvor |
| Morgon mellanmål | 1 skiva rostad ananas med kanel och kryddnejlikor (70 g) |
| lunch | 1 grillad biff (60 g) 2 buketter kokt blomkål 2 matskedar ris med saffran 1 enhet konserverad persika |
| mellanmål | 1 tapioka (60 g) 1 tesked osötad äpplesylt |
| middag | 1 sked spaghetti med hackad vitlök 1 rostad kycklingben (90 g) Salatsallad kryddad med äppelcidervinäger |
| kvällsmat | 2 rostat bröd med 1 tesked smör (5 g) 1 liten kopp kamomillte (60 ml) |
Dag 2
| frukost | 1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 1 tapioka (60 g) med 1 tesked smör (5 g) 1 kokt päron |
| Morgon mellanmål | 5 stärkelse kex |
| lunch | 2 matskedar strimlad kokt kyckling - använd örtsalt för att smaka 3 matskedar kokta polenta Gurkasallad (½ enhet) kryddad med äppelcidervinäger |
| mellanmål | 5 sötpotatispinnar |
| middag | Omelett med lök och oregano (använd endast 1 ägg) 1 vanligt bröd att följa med 1 rostad banan med kanel |
| kvällsmat | 1/2 kopp mjölk (fylla på med filtrerat vatten) 4 Maisena kex |
Dag 3
| frukost | 1 liten kopp kaffe eller te (60 ml) 2 riskakor 1 skiva vitost (30 g) 3 jordgubbar |
| Morgon mellanmål | 1 kopp osaltad popcorn med örter |
| lunch | 2 pannkakor fyllda med malt kött (kött: 60 g) 1 matsked kokt kål 1 matsked vitt ris 1 tunn skiva (20 g) guava (om du är diabetiker, välj dietversionen) |
| mellanmål | 5 smörkakor |
| middag | 1 bit kokt fisk (60 g) 2 matskedar kokta morot med rosmarin 2 matskedar vitt ris |
| kvällsmat | 1 bakat äpple med kanel |
5 hälsosamma mellanmål för njurpatienter
Begränsningar i njurpatientens diet kan göra det svårt att välja mellanmål. Så de tre viktigaste riktlinjerna när du väljer hälsosamma mellanmål vid njursjukdom är:
- Ät frukt alltid kokta (kok två gånger), återanvänd aldrig kokvatten;
- Begränsa industrialiserade och bearbetade livsmedel som generellt innehåller mycket salt eller socker, och föredrar hemlagade versioner.
- Ät protein endast vid lunch och middag, och undvik dess konsumtion i snacks.
Recepten för snacks som anges i denna diet är här:
1. Stärkelse kex
ingredienser:
- 4 koppar sura strössel
- 1 kopp mjölk
- 1 kopp olja
- 2 hela ägg
- 1 kol. salt kaffe
beredning:
Pisk alla ingredienser i en elektrisk mixer tills enhetlig konsistens har uppnåtts. Använd kakor eller plastpåse för att göra kakorna i cirklar. Placera i medium förvärmd ugn i 20 till 25 minuter.
2. Osalterad popcorn
Strö örter för smak. Bra alternativ är oregano, timjan, chimi-churri eller rosmarin. Se följande video om hur man gör popcorn i mikrovågsugnen på ett supersunt sätt:
Hur man gör POPCORN i den HÄLSA mikrovågsugnen
163 tusen visningar
7.5K Registrera dig 3. Tapioca med äpplesylt
Hur man gör osötad äpplesylt
ingredienser:
- 2 kg röda och mogna äpplen
- Juice av 2 citroner
- Kanelstänger
- 1 stort glas vatten (300 ml)
beredning:
Tvätta äpplen, skala och skär dem i små bitar. Ta äpplen till medelhög med vattnet och tillsätt citronsaft och kanelstänger. Täck pannan och koka i 30 minuter, rör om ibland. Om du vill ha en mer enhetlig, klumpfri konsistens, vänta på att den svalnat och använd en mixer för att slå fast sylt.
4. Bakade sötpotatispinnar
ingredienser:
- 1 kg sötpotatis skuren i tjocka pinnar
- Rosmarin och timjan
beredning:
Sprid pinnarna på ett oljat fat och strö örterna. Ta till en förvärmd ugn vid 200 ° i 25 till 30 minuter. Om du vill ha en sötare smak, byt ut örterna med pulveriserad kanel.
5. Smörkaka
Detta smörkakorrecept är bra för njursvikt eftersom det är låg i protein, salt och kalium.
ingredienser:
- 200 g osaltat smör
- 1/2 kopp socker
- 2 koppar mjöl för alla ändamål
- citronskal
beredning:
Blanda alla ingredienserna i en skål och knåda tills det är fritt från händerna och skålen. Om det tar för lång tid, tillsätt lite mer mjöl. Skär i små bitar och placera i en medelhög ugn, förvärmd, tills den är lättbrun.
Varje cookie har 15,4 mg kalium, 0,5 mg natrium och 16,3 mg fosfor. Vid njursvikt är strikt kontroll av intaget av dessa mineraler och proteiner viktigt. Så, se hur kosten för människor med njurfel ska se ut i den här videon:
Kost för att behandla njursvikt
294k vyer5,3k Prenumerera
