Hur man konsumerar kål och de viktigaste fördelarna

Kål är till exempel en grönsak som kan ätas rå eller kokt och kan vara ett komplement till måltider eller huvudingrediensen. Kål är rik på vitaminer och mineraler, liksom att den är låg i kalorier och låg i fetter, vilket gör den till en bra allierad i viktminskningsprocessen och i att stärka immunförsvaret, till exempel.

Denna grönsak kan klassificeras enligt sin struktur som slät och lockig och även för sin färg som lila och vit. Både röd och vitkål har samma fördelar, men rödkål har en högre koncentration av fosfor och selen, medan vitkål är rikare på vitamin A och folsyra, till exempel.

Kålfördelar

Kål är en grönsak rik på vitamin och mineraler, med flera hälsofördelar, varav de viktigaste är:

1. Stärker immunförsvaret, eftersom den är rik på vitamin C och antioxidanter;
2. Förhindrar hjärt-kärlsjukdom, eftersom det har antioxidanter och förhindrar kolesterol från att absorberas i kroppen, vilket minskar kolesterolnivån;
3. Kontrollerar blodtrycket, eftersom det främjar eliminering av natrium i urinen;
4. Hjälper till blodkoagulationsprocessen, eftersom det ger K-vitamin, vilket är grundläggande för koagulationskaskaden;
5. Förbättrar utseendet och bromsar hudens åldrande, eftersom antioxidanter förhindrar ansamling av fria radikaler, förhindrar utseendet på bruna fläckar på huden och uttryckslinjer;
6. Hjälper dig att gå ner i vikt, eftersom det är en kalorifattig grönsak och rik på fiber, vitaminer och mineraler; 
7. Förhindrar magproblem, främst gastrit, eftersom det kan förhindra bakterierna H. pylori stanna i magen och föröka sig;
8. Stärker ben, eftersom den är rik på kalcium, magnesium och kalium;
9. Förbättrar tarmfunktionen, eftersom den är rik på fibrer.

Dessutom kan kål vara användbart för att kontrollera den inflammatoriska processen, förutom att hjälpa till att behandla reumatism, gikt och illamående och förhindra uppkomsten av magsår.

Konsumtionen av kål har inte många kontraindikationer, eftersom det är en mycket näringsrik grönsak och har flera fördelar, men dess konsumtion i överskott kan leda till en ökning av gaser, eftersom den har mycket svavel i sin sammansättning, som kan vara lite obekvämt.

Dessutom bör ammande kvinnor undvika att konsumera kål eftersom det kan orsaka kolik hos barnet. Därför rekommenderas det att nutritionisten anger mängden och den lämpligaste konsumtionsformen för personen.

Näringstabell för kål

Följande tabell innehåller näringsinformationen för 100 g rå kål.

Recept med kål

Även om de största fördelarna med kål beror på konsumtionen av råa grönsaker, är det möjligt att konsumera kål på olika sätt och få ut mesta möjliga av näringsämnen så att du har fördelar.

Kål kan användas som ackompanjemang eller som ingrediens i vissa rätter, till exempel:

1. Kål au gratin

Kålgratäng är ett hälsosamt och snabbt sätt att äta kål och är ett bra komplement till hälsosam lunch, till exempel.

ingredienser

• 2 kålar;
• 1 lök;
• 2 vitlöksklyftor efter smak;
• 1 låda med gräddfil eller ricotta-grädde;
• 1,5 matsked smör;
• Salt efter smak;
• Lätt mozzarella;
• 1 kopp mjölk.

Metod för beredning

Skär kålen och lägg i en kastrull med kokande vatten och låt stå i några minuter tills den vinner. Smält smöret i en annan kastrull för att steka vitlök och lök, som ska skäras i små bitar.

Tillsätt sedan grädden, saltet och osten och blanda tills det är helt homogent. Tillsätt sedan kålen, blanda igen, lägg på en tallrik och grädda. Dessutom kan du lägga riven ost på toppen innan du tar fatet i ugnen.

2. bräserad kål

Bräserad kål är också ett bra alternativ att följa måltiderna.

ingredienser

• 1 kål skuren i remsor;
• 1 vitlöksklyftan;
• 2 teskedar olivolja;
• Salt och peppar efter smak;
• 1 tärnad tomat;
• 1 kopp ärtor;
• 1 kopp majs;
• 50 ml vatten.

Metod för beredning

Lägg först oljan, vitlök och hackad lök i en kastrull och sedan kål och vatten. Krydda med salt och peppar och koka tills kålen visnar.

Lägg sedan de skurna tomaterna, ärtorna och majs, blanda väl och servera.

3. Kål juice

Kålssaft hjälper till med viktminskningsprocessen och kan konsumeras varje dag och blandas med andra frukter, till exempel äpplen och apelsiner, till exempel.

ingredienser

• 3 kålblad;
• 1 apelsinjuice;
• 500 ml vatten.

Metod för beredning

Tvätta kålbladen väl och slå i en mixer tillsammans med apelsinjuicen. Sikt och söt sedan enligt önskemål. Det rekommenderas att dricka juicen så snart du är redo att dra full nytta av näringsämnena och fördelarna.