Hjärtat av palmfördelar

Utmärkt att lägga till salladen, med få kalorier, inget kolesterol och en bra mängd fiber, palmens hjärta är ett utmärkt alternativ för dem som vill gå ner i vikt och kan användas i kryssningsfasen i Dukan-dieten. Det är också en bra källa till magert protein som hjälper till att upprätthålla muskler och är en bra ingrediens för alla som tränar.

Palmens hjärta, även känd som palmträdets hjärta, är den inre delen av en palmträd som finns i Brasilien och Costa Rica och finns i tre typer, juçara, açaí eller pupunha, men det finns vanligtvis i stormarknader i konserverade burkar. glas. På grund av detta är natriumkoncentrationen i hjärtat av handflatan hög och därför bör den konsumeras med mått av människor med högt blodtryck..

Näringsinformationstabell

Hur du kan njuta av hjärtat av palm

Palmens hjärta läggs lätt till sallader, skär bara ett konserverat hjärta av palm i skivor och tillsätt sallad, tomater, olivolja och oregano. Andra möjligheter är till exempel palmens hjärta i en pizza eller pasta, till exempel.

Grillad hjärta av gömma i handflatan med pestosås

ingredienser

• 4 konserverade hjärtan av palm
• 1 kopp basilikablad
• 1/4 kopp osaltade rostade cashewnötter
• 1/4 kopp (riven) parmesanost
• 1 vitlöksklyftan
• 1/2 kopp olivolja
• salt och peppar efter smak

Metod för beredning

Placera hjärtan av palm i en non-stick stekpanna med en drizzle av olivolja tills de är gyllenbruna. Vrid ett par gånger så att varje hjärta i handflatan har samma färg. Gör sedan pestosås som kommer att strö palmens hjärta.
För pestosås, bland de resterande ingredienserna i en mixer tills de är enhetliga. Ordna såsen över palmens grillade hjärtan och servera.

Au gratinhjärta med vit sås

ingredienser

• 1 burk med inlagda palmhjärtor
• 300 g ostplatta
• 300 g rökt kalkonbröst
• 1 matsked smör
• 1 kopp mjölk
• 2 matskedar majsstärkelse
• riven parmesanost till brun
• salt, svartpeppar och muskotnötter för smaksättning

Metod för beredning

Förpacka varje hjärta av handflatan i en skiva ost och kalkonbröst och lägg i en skål som kan bakas. Tappa med den vita såsen, strö över parmesanost och stek i ugnen i 20 minuter eller tills de är gyllenbruna och väl kokta..

För den vita såsen lägger du bara smöret och majsstärken i en liten kastrull tills smöret är helt smält. Blanda med majsstärken tills den bildar en pasta och tillsätt sedan mjölken under omrörning konstant tills den blir tjockare och blir jämn. Krydda med salt, svartpeppar och muskot.

Pris och var man kan köpa

Ett paket med 500 gram konserverade hjärtan av handflatan kostar mellan 20 och 40 reais. Konserverade hjärtan av palm kan hittas i stora stormarknader, men för att säkerställa att du köper en produkt som inte bidrar till hjärtans längd, se till att locket innehåller tryck på toppen och sidan och att det är ordentligt förseglat med en transparent tätning.

Denna vård är viktig eftersom Juçara-hjärtat i handflatan riskerar att utrotas och det är därför det är tillåtet att dra sig tillbaka i Brasilien, med bara açaí-hjärtat och pupunha-hjärtat i palm som inte dör efter att palm-hjärtat har extraherats. Dessa palmer växer snabbare och är lättare att odla och säkerställer säker palmerhjärtsutforskning och medveten konsumtion.