Hälsofördelar med ostmassa

Ostmassan kan tillverkas hemma med en jäsningsprocess som liknar yoghurt, vilket kommer att förändra mjölkens konsistens och få den att smaka mer sur på grund av minskningen av halten laktos, vilket är det naturliga socker av mjölk.

Curd har hälsofördelar som att gynna muskelmassaförstärkning, eftersom det är rikt på proteiner och förbättrar tarmflora, eftersom det har viktiga bakterier för tarmhälsa..

För att förbereda ostmassan hemma måste du göra följande steg:

ingredienser:

• 1 liter mjölk
• 1 burk vanlig yoghurt

beredning:

Koka upp mjölken och vänta på att värma tills det inte finns mer ånga eller tills det är möjligt att sätta ett finger på mjölken och räkna till 10. Överför mjölken till en behållare med lock, tillsätt den naturliga yoghurten, rör om med en sked och täck. Dra sedan in behållaren med tidnings- eller torkdukar för att hålla temperaturen varm och förvara i ugnen över natten, låt blandningen vila i cirka 8 timmar. Efter denna period är ostmassan klar och bör förvaras i kylen.

För att göra konsistensen mer krämig, tillsätt 2 msk pulvermjölk till yoghurten och blanda väl innan du tillsätter blandningen till den varma mjölken.

Fördelarna med ostmassa

Regelbunden ostmassa konsumtion har följande hälsofördelar:

1. Förbättra tarmhälsan, för att innehålla goda bakterier som förbättrar tarmfloraen;
2. Hjälp till att få muskelmassa, för att vara rik på proteiner;
3. Hjälp till att förebygga och bekämpa gastrit orsakad av H. pylori, eftersom ostmassabakterierna hjälper till att förstöra H. pylori i magen;
4. Stärk ben och tänder, för att vara rik på kalcium och fosfor;
5. Förhindra förstoppning och diarré, för balansering av tarmfloraen;
6. Återställ tarmflora efter perioder med tarminfektion eller när antibiotika användes;
7. Hjälp till att gå ner i vikt, kalorifattigt och lågt glykemiskt index.

Det är viktigt att notera att personer med laktosintolerans vanligtvis kan äta ostmassa utan att känna symtomen på intolerans, såsom buksmärta och diarré, eftersom de flesta mjölklaktos konsumeras av de gynnsamma bakterierna som jäsar mjölk under ostmassan. . Se även ostfördelar.

Curd näringsinformation

Följande tabell visar näringsinformationen för 100 g ostmassa.

Det är viktigt att komma ihåg att dessa värden är för ren färsk ostmassa utan tillsatt socker eller andra ingredienser. För att smaka ostmassan är bra alternativ att söta den med honung, naturliga sötningsmedel som Stevia och slå ostmassan med frukt i en mixer. Se 10 naturliga sätt att ersätta socker.

Curd Dessert Recept

ingredienser:

• 500 g ostmassa
• 300 g gräddfil
• 30 g jordgubbesgelatin eller önskad smak
• 2 matskedar socker
• Jordgubbar eller andra frukter efter smak

beredning:

Blanda ostmassan med grädden tills den är jämn och tillsätt sedan sockret. Häll en kopp vatten i gelatinet och låt det sitta i 10 minuter. Sätt gelatinen på svag värme utan att koka, blanda väl tills gelatinen helt har upplösts. Häll sakta gelatinen i ostmassan och blanda väl. Degen ska vara flytande. Tillsätt önskade jordgubbar eller frukt i botten av en panna, häll degen och kyl i 2 timmar.