Kaliumrika livsmedel

Kaliumrika livsmedel är särskilt viktiga för att förhindra muskelsvaghet och kramper under intensiv fysisk träning. Dessutom är det att äta mat som är rik på kalium ett sätt att komplettera behandlingen för högt blodtryck eftersom det hjälper till att reglera blodtrycket, öka urinutskillnaden av natrium.

Kalium finns huvudsakligen i livsmedel med vegetabiliskt ursprung som frukt och grönsaker och den tillräckliga mängden kaliumintag för vuxna är 4700 mg per dag, vilket lätt kan uppnås genom mat.

Kaliumrika livsmedel

Följande tabell visar de livsmedel som har den högsta mängden kalium:

mat	Mängd kalium (100 g)	mat	Mängd kalium (100 g)
pistasch	109 mg	Kastanj av Pará	600 mg
Kokta betor lämnar	908 mg	Skummjölk	166 mg
sviskon	745 mg	sardin	397 mg
Ångad skaldjur	628 mg	Hel mjölk	152 mg
avokado	602 mg	lins	365 mg
Skummad yoghurt	234 mg	Svarta bönor	355 mg
mandlar	687 mg	papaya	258 mg
Tomatsaft	220 mg	ärtor	355 mg
Rostade potatisar med skal	418 mg	Cashewnötter	530 mg
Apelsinjuice	195 mg	Druvajuice	132 mg
Kokt chard	114 mg	Kokt nötkött	323 mg
banan	396 mg	Mosad potatis	303 mg
Pumpafrö	802 mg	Bryggerjäst	1888 mg
Tomatsås	370 mg	nötter	502 mg
jordnöt	630 mg	hasselnöt	442 mg
Kokt fisk	380-450 mg	Kycklingkött	263 mg
Kokalver	364 mg	Turkiet kött	262 mg
kronärtskocka	354 mg	lamm	298 mg
russin	758 mg	vindruvor	185 mg
betor	305 mg	jordgubb	168 mg
pumpa	205 mg	kiwi	332 mg
Brysselkål	320 mg	Rå morot	323 mg
Solrosfrön	320 mg	selleri	284 mg
päron	125 mg	Damaskus	296 mg
tomat	223 mg	persika	194 mg
vattenmelon	116 mg	tofu	121 mg
Vetekim	958 mg	kokos	334 mg
Keso	384 mg	björnbär	196 mg
havregrynsgröt	56 mg	Kokt kycklinglever	140 mg

Hur man minskar kalium i livsmedel

För att minska kalium i livsmedel bör följande steg följas:

Skala och skär maten i tunna skivor och skölj sedan;
Placera maten i en stekpanna nästan full av vatten och låt den blötlägga i 2 timmar.
Töm, skölj och töm maten igen (denna procedur kan upprepas 2 till 3 gånger);
Fyll på pannan med vatten och låt maten laga;
När den har kokts dränera maten och kasta vattnet bort.

Denna metod rekommenderas också för personer som har njurproblem och som är i hemodialys eller peritonealdialys, eftersom kalium i dessa situationer normalt är högt i blodet. På så sätt kan dessa människor konsumera dessa livsmedel rika på kalium, men undvika deras överskott och höga blodkoncentrationer.

Om du inte vill laga maten kan du förbereda en större mängd och förvara den i kylen till frysen tills du behöver den. Kolla in en exempelmeny med en låg kaliumdiet.

Rekommenderad daglig mängd kalium

Mängden kalium som måste tas på en dag varierar beroende på ålder, vilket visas i följande tabell:

Mängd kalium per dag
Nyfödda och barn
0 till 6 månader	0,4 g
7 till 12 månader	0,7 g
1 till 3 år	3,0 g
4 till 8 år	3,8 g
Män och kvinnor
9 till 13 år	4,5 g
> 14 år	4,7 g

Bristen på kalium tekniskt kallat hypokalemi kan leda till aptitlöshet, kramper, muskelförlamning eller förvirring. Denna situation kan inträffa vid kräkningar, diarré, när diuretika används eller med regelbundet intag av vissa mediciner för högt blodtryck. Även om det är mindre vanligt kan det också hända hos idrottare som svettas mycket.

Överskott av kalium är också sällsynt men det kan främst hända när du använder vissa mediciner för hypertoni, vilket kan orsaka arytmier.

Se mer om överskott och brist på kalium i blodet.