Livsmedel rika på saponiner

Livsmedel rika på saponiner är främst de som är av vegetabiliskt ursprung, såsom havre, kikärter, bönor och ärter. Dessutom finns saponiner också i medicinalväxten Tribulus terrestris, som säljs som ett tillskott i form av kapslar, används ofta av de som vill få muskelmassa, eftersom det underlättar muskelhypertrofi. För mer information om detta tillägg se: Tribulus.

Saponiner är en del av gruppen fytosteroler, näringsämnen som ger fördelar som att sänka kolesterol, hjälpa till att kontrollera blodsockret och förebygga cancer.

Lista över livsmedel som är rika på saponiner

Tabellen nedan visar mängden saponiner i 100 g av dess huvudsakliga livsmedel:

Dessutom är drycker som ginseng och viner också stora källor till saponiner, särskilt röda viner, som innehåller ungefär tio gånger fler saponiner än vita viner. Upptäck alla vinterns fördelar.

Fördelarna med saponiner

De viktigaste hälsofördelarna med saponiner är:

1. agera som antioxidanter

Saponiner är kraftfulla antioxidanter som skyddar celler mot fria radikaler, vilket hjälper till att förhindra förändringar i DNA som kan leda till sjukdomar som cancer. Dessutom minskar dess antioxidantkraft också bildandet av ateromplack i blodkärlen, vilket förhindrar problem som hjärtattack och stroke.

2. Minska kolesterolet

Saponiner sänker kolesterolnivån i blod och lever, eftersom de minskar absorptionen av kolesterol från mat i tarmen. Dessutom ökar de utsöndring av kolesterol i avföringen genom att öka elimineringen av gallsyra.

3. Förhindra cancer

Eftersom de binder till kolesterol i tarmen och förhindrar oxidation är saponiner kraftfulla näringsämnen för att förhindra tjocktarmscancer. Dessutom hjälper de till att stärka immunförsvaret och är viktiga för att reglera cellförökningen.

Läs mer om vikten av antioxidanter i maten.