Fenylalaninrika livsmedel

Livsmedel rika på fenylalanin är de som innehåller många proteiner, till exempel kött, fisk och mjölk och mejeriprodukter. Personer med fenylketonuri måste kontrollera förbrukningen av fenylalanin, eftersom de samlar upp denna aminosyra i kroppen, vilket leder till problem som förseningar i psykologisk utveckling och kramper.. 

Fenylketonuri är en medfödd sjukdom utan botemedel, och behandlingen görs genom att undvika matintag med fenylalanin. Det upptäcks i hälstickningstestet och tidig behandling gör att barn kan växa upp utan andra komplikationer.

Lista över livsmedel som är rika på fenylalanin

De huvudsakliga livsmedel som är rika på fenylalanin och som bör tas bort från kosten är:

• Kött av alla slag: rött kött, kyckling, fisk och skaldjur;
• Köttprodukter: korv, bacon, skinka, korv, salami;
• Djuravfall: hjärta, tarms, gizzards, njurar;
• Mjölk och mejeriprodukter, inklusive livsmedel som innehåller mjölk som ingrediens;
• Aspartam sötningsmedel;
• ägg;
• oljeväxter: mandlar, jordnötter, pekannötter, cashewnötter, paranötter, hasselnötter, pistagenötter, pinjenötter;
• Vetemjöl och livsmedel som innehåller det som en ingrediens;
• baljväxter: soja och derivat, kikärter, bönor, ärtor, linser;
• Bearbetade livsmedel rik på fenylalanininnehållande ingredienser, såsom choklad, gelatin, kakor, bröd, glass.

Förutom dessa livsmedel måste personer med fenylketonuri också kontrollera sitt intag av livsmedel som pasta, ris, frukt och grönsaker. 

Mängd fenylalanin i tillåtna livsmedel

Tabellen nedan visar mängden fenylalanin i 100 g livsmedel som kan konsumeras av fenylketonurika, men på ett kontrollerat sätt.

Mängden och variationen av livsmedel som kan ätas regleras enligt sjukdomens svårighetsgrad och måste följa läkaren och näringsläkaren..

För att bättre förstå fenylketonuri, se:

• Fenylketonuri diet
• Förstå bättre vad Phenylketonuria är och hur det behandlas
• Hur du tar hand om ditt barn med fenylketonuri