5 skäl att äta grodd mat

Spirade livsmedel är frön som grodde för att starta bildandet av växten, och när de konsumeras i detta skede tillhandahåller de näringsämnen som proteiner, fibrer, vitaminer och mineraler som är viktiga för organismen, förutom att de är lätta att smälta för tarmen.

Dessa livsmedel kan lätt produceras hemma för användning i juicer, sallader, pajer och påsar, såväl som i soppor, såser och grytor, förutom att de kan användas för att producera grönsaker..

1. Enkel matsmältning

Spirningsprocessen ökar aktiviteten hos fröenzymerna, som är proteiner som underlättar matsmältningen och ökar absorptionen av näringsämnen i tarmen. Kokta livsmedel har inte dessa enzymer eftersom de deaktiveras vid förhöjda temperaturer, varför kärnor som kan ätas råa är källor till denna typ av protein.

Dessutom orsakar inte grodda livsmedel tarmgaser, vilket är vanligt när man konsumerar mat som kokta bönor, linser eller kikärter.

2. Bättre absorption av näringsämnen

Spirade livsmedel ökar absorptionen av näringsämnen i tarmen eftersom de är rika på enzymer och är dåliga på antinutritionsfaktorer, som är ämnen som fytinsyra och tannin som minskar absorptionen av mineraler som järn, kalcium och zink.

Efter ungefär 24 timmar som frönen placerades i vattnet har dessa dåliga frön redan konsumerats för groddprocessen, vilket inte längre försämrar absorptionen av näringsämnen för kroppen..

3. Stark antioxidantverkan

Efter några dagar av groddning ökar vitamininnehållet mycket i frön, särskilt vitamin A, B, C och E, som har en hög antioxidantkraft. Genom att konsumera mer av dessa vitaminer stärks immunsystemet och sjukdomar som cancer, för tidig åldrande, hjärtproblem och infektioner undviks.

4. Fiberkälla

Eftersom de konsumeras råa och färska är de grodda frönna rika på fibrer, vilket ger fördelar som att minska hunger, öka känslan av mättnad, minska absorptionen av fetter och gifter i kroppen och förbättra tarmtransit. Se vilka livsmedel som innehåller mycket fiber.

5. Hjälper dig att gå ner i vikt

De grodda kornen har låg kalorier och innehåller mycket fiber, varför de hjälper till med viktminskningsprocessen. Det är möjligt att ha mer mättnad och konsumera mindre kalorier genom att inkludera groddar i kosten, utöver näringsämnen som kommer att förbättra ämnesomsättningen och gynna viktminskningen. Se andra 10 livsmedel som hjälper dig gå ner i vikt.

Mat som kan gro

De livsmedel som kan gror är:

Baljväxter: bönor, ärtor, sojabönor, kikärter, linser, jordnötter;
Grönsaker: broccoli, vattenkrasse, rädisor, vitlök, morötter, rödbetor;
Frön: quinoa, linfrö, pumpa, solros, sesam;
Oljefrö: Brasilienötter, cashewnötter, mandlar, valnötter.

När de används i soppor, grytor eller andra varma rätter, bör groda korn tillsättas endast i slutet av tillagningen, för att undvika att förlora sina näringsämnen på grund av höga temperaturer under beredningen.

Hur man gror mat hemma

För att gro på mat hemma måste du göra följande steg:

Placera en till tre matskedar av det valda fröet eller kornet i en ren glaspanna eller skål och täck med filtrerat vatten.
Täck glasskålen med en ren trasa och blötlägg frön i 8 till 12 timmar på en mörk plats.
Häll vattnet där frönen har blötläggts och skölj frönna under kranen.
Placera frönna i en vid munstycket glasburk och täck krukans mun med ett nät eller sträng fäst med ett elastiskt band.
Placera potten i vinkel i ett durkslag så att överskott av vatten kan rinna ut, kom ihåg att hålla glaset på en sval, skuggad plats.
Skölj frönen på morgonen och på natten, eller minst 3x / dag på de hetaste dagarna, och sätt tillbaka den lutade glasburk för att tappa överskottsvatten.
Efter cirka 3 dagar börjar frönna att gro och kan nu konsumeras.

Spirningstiden varierar beroende på faktorer som frönstyp, lokal temperatur och luftfuktighet. I allmänhet har frönna sin maximala styrka och kan konsumeras så snart de signalerar och groddar, vilket är när en liten grodd kommer ut ur fröet.

Rå köttätare är vegetarianer som bara äter råa livsmedel. Se hur du gör denna diet genom att klicka här.