5 frukter du ska äta skalet
Att äta lite oskalad frukt, förutom att tillsätta mer fiber, fler vitaminer, mineraler och antioxidanter i kosten förhindrar också matavfall.
För att använda fruktskalarna är det dock viktigt att alltid försöka använda ekologisk eller organisk frukt, som odlas utan bekämpningsmedel eller kemikalier som normalt samlas i skalgrönsakerna och kan vara hälsoskadliga om de konsumeras ofta. Därför är några bra exempel på frukt som du kan äta skalet:
1. Passionsfrukt
Passionsfruktskalan är rik på pektin, en typ av fiber som ökar mättnad och hjälper dig att gå ner i vikt, förutom att hjälpa till att kontrollera sjukdomar som diabetes och högt kolesterol. Skal av denna frukt kan användas för att göra mjöl för viktminskning, eller i recept för juice och godis. Se hur man gör mjöl för passionsfrukt.
Passion Fruit Peel Jelly Recept
ingredienser:
- 6 medium passionsfrukt med skal
- 1,5 kopp sockerte
- 1 låda med passionsfruktgelatin
beredning:
Tvätta passionsfrukten väl och ta bort massan. Placera skalet med den vita delen i en tryckkokare med vatten och koka i cirka 15 minuter, under vilken tid den vita bagassen kommer från den gula skalingen. Ta bort från värmen och med hjälp av en sked, ta bort bagassen från passionsfrukten och kassera den gula delen av skalet. Slipa bagassen i en mixer, häll grädden i en kastrull och bring till låg värme och tillsätt sockret. Rör försiktigt och koka i cirka 5 minuter. Stäng av värmen, tillsätt passionsfruktgelatinpulveret och rör om tills det har löst sig bra. Lägg i en skål och använd på rostat bröd och aptitretare.
2. Banan
Bananskal är rik på fibrer, som förbättrar tarmens funktion och hjälper till att kontrollera problem som högt kolesterol och diabetes, och har mer kalium till kalcium än själva frukten, näringsämnen som förbättrar benhälsan och hjälper till att förhindra muskelkramper.
Bananskal är utmärkt att använda i kakor, lägga till näringsämnen till traditionellt mjöl eller till och med för en hälsosam brigadeiro. Se alla fördelar och fler recept med bananskal här.
Banana Peel Farofa recept
ingredienser:
- 1 kopp maniokmjöl
- Skala 1 banan, inte särskilt mogen, hackad och utan ändarna
- 1/2 medium hackad lök
- 2 matskedar olivolja
- Hackad grön doft efter smak
- Salt efter smak
beredning:
Söt löken i olivolja, tillsätt den hackade bananskalan och rör om. Låt den koka i cirka 5 minuter och tillsätt kassavamjölet. Smaksätt sedan med salt och grön doft och rör om lite mer. Stäng av elden och servera.
3. Vattenmelon
Vattenmelonskinnet, särskilt den vita delen, har näringsämnen som vitamin C, vitamin B6 och zink, som har en hög antioxidantkraft och har förbättrat blodcirkulationen, en egenskap som gör att vattenmelonhuden också används för att förbättra sexuell prestanda. . Se alla fördelarna med vattenmelon.
Vattenmelon Peel Candy Recept
ingredienser:
- 2 koppar riven vattenmelonskal
- 1 kopp socker
- 3 kryddnejlika
- 1 kanelstång
beredning:
Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka på låg värme i cirka 40 minuter eller tills vätskan är torr. Ta bort från värmen och servera glass tillsammans med rostat bröd eller som toppning för kakor och desserter.
4. Orange
Appelsinskalan är rik på flavonoider, antiinflammatoriska och antioxidanta ämnen och i fibrer, näringsämnen som gynnar matsmältningen och förbättrar tarmtransit. Dessutom har apelsinskal egenskaper som hjälper till att minska gasproduktionen och lindra illamående och illamående.
Det är viktigt att komma ihåg att idealet är att använda organisk apelsinskal, eftersom de inte odlas med bekämpningsmedel, ämnen som samlas i fruktens skal och som kan vara skadliga för hälsan. Appelsinskal kan användas för att tillverka mjöl eller läggas till kakor och sylt, och används också för att förbereda en utsökt risotto, som visas i receptet nedan.
Orange Peel Risotto
ingredienser:
- 2 koppar ris
- 1 orange
- 1 matsked smör
- 3 matskedar olja eller olivolja
- 1 lök
- Salt, persilja och gräslök efter smak
preparatet:
Tvätta apelsinen ordentligt med tvål och vatten och ta sedan bort skalet med en skalare för att bara använda apelsinskal, inte knoppdelen. För att ta bort den bittera smaken från skalet måste du blötlägga den över natten eller koka tre gånger, byta vatten med varje nytt kokande.
Stek lök och apelsinskal i en kastrull och tillsätt sedan det tvättade riset, saltet, apelsinjuice och tillräckligt med vatten för att laga allt. Låt stå på elden i cirka 15 minuter, eller tills riset kokar och, när det är nästan torrt, tillsätt persilja och gräslök efter smak och servera medan den fortfarande är varm.
5. Mango
Mangoskalan innehåller vitamin A och C, som förbättrar hudhälsan och stärker immunförsvaret och är rik på fiber, vilket förbättrar tarmfunktionen och hjälper till att tynga. Se även fördelarna med mango.
Mango Peel Cream
ingredienser:
- 1 kuvert av färglöst pulveriserat gelatin
- En halv kopp vatten te
- 2 koppar hackad mango skal
- 2 koppar mjölkte
- 1,5 kopp sockerte
- En halv kopp kokosmjölkte
- En halv kopp majsstarkte
Metod för beredning
Lös upp gelatin i vatten och lägg åt sidan. Pisk mangoskalan med mjölken i mixern, passera genom siktet och lägg i en medelhög kastrull. Tillsätt socker, kokosnötsmjölk, stärkelse och koka under omrörning tills den förtjockas. Ta bort från värmen, tillsätt gelatin och blanda tills det är helt löst. Distribuera i enskilda skålar och kyl i kylen tills det är hårt.
