5 Fördelar med Amaranth för hälsa

Amaranth är ett glutenfritt spannmål, rikt på proteiner, fibrer och vitaminer som också kan hjälpa till att minska kolesterolet och är rikt på proteiner, kalcium och zink av god kvalitet, som förutom att hjälpa kroppen att öka effektiviteten i återvinning av muskelvävnad och dess volym och hjälper också till att bevara benmassan på grund av dess höga kalciumhalt.

Två matskedar amaranth har 2 g fiber och en ung vuxen behöver cirka 20 g fiber per dag, så 10 matskedar amaranth är tillräckligt för att tillgodose dagliga behov. Andra fördelar med amarant är:

1. Stärka immunförsvaret - eftersom den är rik på antioxidanter som är ämnen som stärker immunsystemets celler;
2. Bekämpa cancer - på grund av närvaron av antioxidanten squalen som reducerar blodflödet till tumörer;
3. Hjälp till att återhämta muskler - för att ha en bra mängd proteiner;
4. Bekämpa osteoporos - för att vara en källa till kalcium;
5. Hjälp till viktminskning - eftersom den är rik på fiber, lossar tarmen och släcker hungern.

Förutom alla dessa fördelar är amarant också särskilt indicerat hos celiacs eftersom den är glutenfri.

Näringsinformation för amarant

Det finns flagnad amaranth, mjöl eller frön, mjöl används vanligtvis för att göra kakor eller pannkakor och granola eller müsli-flingor och frön för att lägga till mjölk eller yoghurt och därmed göra en mer näringsrik och hälsosam frukost.

Amaranth kan förvaras i kylskåp i 6 månader, i en tätt stängd behållare för att förhindra att fukt tränger in.

Hur man konsumerar Amaranth

Amaranth kan läggas till dieten på olika sätt, såsom vitaminer, fruktsallad, yoghurt, i farofas som ersätter maniokmjöl, i pajer och kakor som ersätter vete mjöl och till exempel sallader. Det finns i hälsokostbutiker eller stormarknader och är ett utmärkt ersättare för ris och quinoa..

Se också 4 ersättare för ris och nudlar.

Amarantflingor är näringsrikare än något annat spannmål som ris, majs, vete eller råg och kan vara ett utmärkt tillägg att lägga till i recept.

Recept med Amaranth

1. Amaranth paj med quinoa

Ingredie öre:

• Halv kopp quinoa bönor
• 1 kopp flakad amarant
• 1 ägg
• 4 matskedar olivolja
• 1 riven lök
• 1 hackad tomat
• 1 mosad kokt morot
• 1 kopp hackad kokt broccoli
• ¼ kopp skummjölk
• 1 burk tappad tonfisk
• 1 matsked bakpulver
• Salt efter smak

Beredningsläge:

Blanda alla ingredienserna i en skål. Att distribuera i en form och ta i den förvärmda ugnen i 30 minuter eller tills de är gyllene.

Quinoakorn och amarantflingor finns i hälsokostbutiker eller stormarknader.

2. Gelatin med amarant

ingredienser:

• 50 g amarantflingor
• 1 kopp gelatin eller 300 ml fruktjuice

beredning:

Lägg bara till fruktjuice eller till och med gelatin efter träningen, förutom att det är välsmakande och mycket näringsrikt.

Detta recept bör göras direkt efter träning helst.