Dietmeny för gastrit och magsår

Om du har gastrit eller magsår bör din diet baseras på naturliga livsmedel, rik på frukt, grönsaker och fullkornsmat, och dålig på industrialiserade och bearbetade produkter som korv, stekt mat och läsk.

Denna diet underlättar matsmältningsprocessen, vilket får mat att passera snabbt genom magen och förhindrar att magsyra frigörs i överflöd, vilket gör att halsbränna, smärta och allt magsår förvärras..

Mat tillåtet

De livsmedel som tillåts i en diet för gastrit är de som lätt smälts och är fettfattiga, som:

• Frukt i allmänhet, även om sur återflöde eller smärta uppstår bör du undvika sur frukt som citron, apelsin och ananas;
• Grönsaker i allmänhet äter kokta grönsaker under en smärtsam kris, eftersom de lättare smälts; 
• Magert kött, utan fett. Du kan äta kyckling och fisk, helst rostad, grillad eller kokt;
• Skummjölk;
• Vanlig mjölk yoghurt;
• Fullkorn, såsom brunt bröd, brunt ris och fullkornspasta;
• Te utom grönt, mate och svart te eller annat som innehåller koffein;
• Kafét kaffe;
• Vita ostar som ricotta, mjuk ost eller ostmassa;
• Naturlig smaksättning som fina örter, vitlök, lök, persilja, koriander och senap.

Dricka ingefära te hjälper också matsmältningen, minskar halsbränna och illamående.

Förbjudna livsmedel

Det finns livsmedel som är svårare att smälta och är mycket bearbetade så de bör undvikas eftersom de är rika på tillsatser och konserveringsmedel som irriterar magen, till exempel:

• Bearbetat kött: korv, bacon, skinka, kalkonbröst, salami och mortadella;
• Ost: Gula och bearbetade ostar som cheddar och provolone;
• Färdiga såser;
• Smaksatt i kuber, köttbuljonger och snabbpasta;
• Djupfryst färdigmat och snabbmat;
• Drycker: läsk, färsk juice, kaffe, grönt, mate eller svart te;
• Alkoholhaltiga drycker;
• Socker och godis i allmänhet;
• Raffinerad mat och stekt mat, såsom kakor, vitt bröd och kex;
• Vita mjölar, såsom kryddat kassavamjöl, majsmjöl och i vissa fall couscous;
• Livsmedel med mycket fett som fet kött, kycklinghud, lever och överdrivet fet fisk som lax och tonfisk.

Dessutom bör hela mjölk och sur frukt som citron, apelsin och ananas undvikas om symtom på halsbränna eller magsmärta uppstår efter att ha ätit dem..

Kosten för gastrit följer samma regler men presenterar många variationer, beroende på tolerans för varje patient. Så listan ovan är bara en guide. Dessutom, om gastrit förekommer främst i tider av stress eller spänningar, kan det vara ett tecken på stressinducerad gastrit.

Exempel på 3-dagars dietmeny

Tabellen nedan är ett exempel på en 3-dagars diet för att behandla gastrit och magsår:

Dietrecept för gastrit

1. Bakad frukt

Ett bra alternativ för din morgon- eller eftermiddagsnacks är att äta bakad eller kokt frukt. 

Förberedelse: Lägg på ett bakplatta 6 äpplen eller 6 päron ordnade sida vid sida och tillsätt 3/4 koppar vatten. Grädda i ugnen i cirka 30 minuter eller tills frukten är mjuk. Du kan lägga till en pinne kanel i mitten av äpplet eller päronet för att göra dem smakligare.

2. Naturlig gelé

Färsk gelé är ett bra efterrättalternativ för de viktigaste måltiderna.

Beredning: Tillsätt 1 paket ofärgat gelatin i ett 200 ml glas ren druvsaft och placera i kylskåpet i cirka 2 timmar.

3. Fiskbuljong

Fiskbuljong är ett utmärkt val för en lätt middag och bör konsumeras inte för varmt.

ingredienser

• 500 g fiskfiléer i kuber;
• Juice från 1 citron;
• Salt efter smak;
• 1 medium lök, hackad;
• 3 kryddnejlika kryddhackad vitlök;
• 1 matsked olivolja;
• 1 hackad tomat;
• 1/2 hackad peppar;
• 2 medelstora potatis;
• Hackad persilja efter smak;
• 1 tesked paprika.

beredning

Krydda fisken med citron och salt efter smak och låt den marinera i 15 minuter. Tillsätt de andra ingredienserna i en kastrull, börja med att steka löken och vitlök. Tillsätt sedan vatten, potatis, peppar, tomater och koka upp. Tillsätt fisken i blandningen och låt koka några minuter till. Tillsätt slutligen den hackade persiljan, stäng av värmen och ställ åt sidan.

Se andra tips från vår nutritionist i den här videon (aktivera engelska undertexter i videoalternativen):

visningar Registrera dig