Glutenfria livsmedel som kan ingå i kosten
Gluten är en uppsättning proteiner som finns i vissa livsmedel såsom vete, och hjälper maten att behålla sin form, fungerar som en slags "klibbighet" som håller maten ihop. Livsmedel som inte innehåller gluten i frukt, grönsaker och kött, på grund av att de inte innehåller detta protein i deras sammansättning.
Dessa livsmedel som tidigare nämnts är de enda som kan ätas vid celiaki eller glutenintolerans, eftersom hos dessa individer orsakar gluten i tarmsväggarna symtom som diarré och buksmärta, vilket gör det svårt för vissa näringsämnen att absorberas..
Emellertid kan varje person dra nytta av att minska konsumtionen av livsmedel som innehåller gluten, på grund av att det är kolhydrater som orsakar inflammation och bukbesvär i allmänhet..
Lista över livsmedel utan gluten
Livsmedel som inte innehåller gluten i sin sammansättning är:
- Alla frukter;
- Alla grönsaker och grönsaker;
- Kött och fisk;
- Frijoles, grytor och soja;
- Harina av ris, yuca, mandel, ñame, gröt och potatis;
- Majs harina;
- Ris, majs, amarant, bovete, quinoa;
- Almidón de maíz (populär maicena);
- Tapioca och casabe;
- Påvens stärkelse;
- polenta;
- Salt, socker, choklad i bläckfisk, kakao;
- gelatin;
- Aguacate
- Accepterad, oliv accepterad, smör, torkad frukt och margarin.
Det finns också andra glutenfria livsmedel som lätt kan köpas från naturliga produkter som bröd och pasta, men i detta fall måste produktetiketten ange "glutenfri mat" eller "glutenfri" för att konsumeras.
Hur man gör en glutenfri diet
En glutenfri diet innebär att ett brett utbud av livsmedel och beredningar som innehåller vete harina elimineras varje hundra år, inklusive livsmedel såsom pajer, pasteller, galletor, bizcochos o pan, till exempel. Denna diet används av celiakare som har en intolerans mot gluten och dess syfte är att minska inflammationen i tarmen, öka absorptionen av näringsämnen och i sin tur lindra gastrointestinala symtom, såsom diarré och buksmärta, som finns i dessa individer..
Men den glutenfria dieten genomförs också för att minska vikten, eftersom dess användning innebär eliminering av raffinerade hariner och kolhydratvetenskaper som gynnar viktökning. Om någon anledning är viktig är det viktigt att en näringsläkare hjälper till att säkerställa att alla nödvändiga näringsämnen för att kroppen ska fungera intas..
Vet vilka livsmedel som innehåller gluten.
