Hälsosamma julrecept

Semesterfester har tradition att vara full av sammankomster med överflödiga snacks, godis och kalorimat, skada dieten och gynna viktökning.

För att behålla kontrollen över balansen är det nödvändigt att använda hälsosamma ingredienser och försöka tillverka hälsosamma rätter, men full av smak. Några exempel är att byta ut den stekt julrostat bröd med rostat bröd i ugnen och byta ut majonnäs i salpicão för naturlig yoghurt. Med små tips är det således möjligt att göra bättre val som inte tar bort den goda smaken av julpartier.

Här är 5 recept att njuta av i slutet av året med hälsa och utan att kämpa med vågen:

1. ugnsbröd

Fransk toast är traditionellt stekt i olja, vilket lägger till mycket dåliga kalorier till denna maträtt. Således är det ett bra alternativ att baka den i ugnen för att minska kalorierna och göra skålen friskare. Se 10 andra hälsosamma utbyten för att hålla kosten.

ingredienser:

• 200 g grädde
• 1 matsked brunt eller demerara socker eller kokosnötsocker
• 1 tsk vaniljessens
• 1 hel ägg
• 1 nypa muskotnötter
• 6 inaktuella fullkornsbröd
• 1 bakplåt eller form med låga kanter
• Smör eller kokosnötsolja för att smörja pannan
• Kanel efter smak

beredning:

Lägg en grädde, socker, ägg, vanilj essens och muskotnötter i en skål, blanda väl med en sked. Skiva brödet och doppa skivorna i skålblandningen och lägg dem sedan i den smörda pannan. Placera i en förvärmd ugn vid 180 ° C i cirka 5 minuter. Ta ut ur ugnen och strö kanel.

2. Salpicão ljus

För att göra en lätt salpicão är goda tips att lägga till färsk frukt i receptet, rivna eller hackade grönsaker och byta majonnäs mot naturlig yoghurt, med kryddor som örter, vitlök och peppar för att ge smak i maträtten.

ingredienser:

• 1 kycklingbröst kokt och strimlad;
• 1 riven morot på det tunna avloppet;
• 1 grönt äpple skivat i tunna skivor;
• 3 msk hackad persilja;
• 1 kopp selleri te skuren i tunna skivor eller små bitar;
• 1/2 kopp hackade valnötter;
• Juice av 1 citron;
• 1 burk yoghurt med fetthalt (cirka 160 ml);
• 1 vitlöksklyftan;
• 2 matskedar olivolja;
• 2 matskedar russin (valfritt);
• Salt och peppar efter smak.

beredning:

I en mixer eller processor, slå yoghurt, citronsaft, salt, peppar, vitlök och olivolja i en mixer. Tillsätt sedan ingredienserna vispad med nötter, russin, äpple, selleri och strimlad kyckling i en behållare. Blanda väl och förvara i kylen tills serveringstiden.

3. Friska Turkiet

Turkiet är den mest traditionella julrätten, och den kan bli mer näringsrik när vi inkluderar hälsosamma ingredienser som olivolja, grönsaker och örter.

ingredienser:

• 1 kalkon
• Salt efter smak för smaksättning
• ½ kopp olivolja
• 2 stora hackade lökar
• 4 hackade morötter
• 4 hackade selleri stjälkar
• 2 kvistar färsk timjan
• 1 laurblad
• ½ kopp balsamvinäger

beredning:

Krydda hela kalkon, inifrån och ut, med salt. Lägg kalkon i en kastrull och täck med kallt vatten, låt den vila i kylen i 12 timmar. Ta ut kalkon från kylskåpet, släng ut saltvatten, skölj kalkon väl under rinnande vatten och borsta med olivolja.

Fyll kalkonkaviteten med en lök, halva morötter, halva selleri, en kvist timjan och laurbladet. Sprid resten av grönsakerna och timjan på bakplåten runt kalkon och strö över balsamvinäger. Grädda otäckt i cirka 4 timmar i en förvärmd ugn vid 180 ° C.

4. Low Carb Farofa

ingredienser:

• 1 riven lök 
• 2 rivna morötter
• 4 vitlöksklyftor
• 6 msk mandel- eller linfrömjöl
• 25 cashewnötter 
• 10 hackade gröna oliver 
• 2 msk hackad persilja (valfritt)
• 1 tesked salt 
• 1 nypa pepparpulver 
• 1 nypa curry (valfritt)
• 1 nypa ingefära i pulverform (valfritt)
• 2 matskedar smör
• 3 äggröra 

beredning:

Knåda vitlök med saltet och brun vitlök och den rivna löken i smör. Tillsätt morot, hackad persilja, peppar, curry och ingefära i pulverform, låt den koka i cirka 4 minuter, rör om ibland. Stäng av värmen och tillsätt äggröra och hackade oliver och blanda. Skär cashewnötter grovt eller slå i mixern och tillsätt blandningen, tillsammans med mandel- eller linmjöl.

5. Ananas lätt mousse

Den lätta ananasmousen är full av smak och praktisk att tillverka. Ananas hjälper matsmältningen och naturlig yoghurt är rik på tryptofan, en aminosyra som hjälper dig att koppla av och vila i slutet av kvällen.

ingredienser:

• 1 söt ananas
• 3 glas vanlig yoghurt
• 2 lådor med lätt ananas smaksatt gelatin

beredning:

Hacka ananas i små bitar, placera i en kastrull, täck med vatten och koka i cirka 20 minuter. Tillsätt gelatinerna och blanda väl och stäng sedan av värmen. När blandningen har svalnat lite, lägg den i en mixer tillsammans med yoghurterna. Häll i skålarna och placera i kylen i 4 timmar för att härda.