Konserveringsmedel i mat är sämre för hälsan än kartong
Överdriven konsumtion av kemiska tillsatser kan vara dåligt för din hälsa och orsaka huvudvärk, inflammation i tarmen och på lång sikt, till och med cancer. Å andra sidan, när det gäller mat med bakterier och insekter, om den genomgår matlagning vid höga temperaturer, minskar eller elimineras faran, eftersom värmen förstör dessa ämnen.
Om föroreningen eller användningen av förfalskade produkter såsom kartong, hud och djur slaktkroppar emellertid görs i bearbetade produkter såsom korv, skinka eller bologna, blir problemet svårare på grund av den höga användningen av ämnen för att maskera smaken. , lukten och konsistensen av denna typ av mat.
Tillhandahållande av livsmedel förorenade med mikroorganismer som är skadliga för hälsa, hår, insekter och råttahår, till exempel, är redan förbjudet och övervakas hårt, men det är också viktigt att vara uppmärksam på kemikalier som industrin använder för att förbättra smak, färg , konsistensen och lukten av produkter som kött, korv, skinka, bologna, gelé och frysta frysta livsmedel.
Hur man vet om mat är förorenad
För att identifiera om maten är kontaminerad är huvudtecknen en stark, generellt sur eller harsk lukt och förändrad färg och konsistens. I kött, till exempel, tenderar färgen att vara mörkröd, tråkig och med den hårdaste konsistensen, medan fisken har svavel lukt, mjuk konsistens, förlust av våg och vitaktiga ögon..
Det har förekommit fall där en frusen bolognese-lasagne faktiskt gjordes med kyckling eller hästkött, istället för nötkött för att producera produktens markkött. Det är också vanligt att korv och nuggar tillverkas med kycklinghud, lever, njurar, fett och ben, förutom majs och sojabönor för att öka produktens lönsamhet..
Kemiska tillsatser är farligare för hälsan
Även om äta fett, hud, ben och djurhår inte är hälsosamt, kan ofta konsumtion av kemiska tillsatser få ännu sämre hälsoeffekter, såsom tarminflammation, huvudvärk, yrsel, kräkningar, allergier och leverfett.
Mängden och typen av tillsatser måste göras enligt lagen, som frigör eller förbjuder ämnen och begränsar deras mängder i livsmedel. Huvudproblemet är dock att konsumtionen av olika bearbetade livsmedel dagligen gör att befolkningen passerar den säkra gränsen för hälsa..
Hur man identifierar livsmedelstillsatser
Alla tillsatser som används för att tillverka bearbetade livsmedel måste finnas på ingredienslistan på produktetiketten. I allmänhet presenterar de sig med konstiga och svåra namn, såsom emulgatorer, stabilisatorer, förtjockningsmedel, antibindande medel, monosodiumglutamat, askorbinsyra, BHT, BHA och natriumnitrit, till exempel.
Se tabellen nedan för exempel på livsmedelstillsatser och i vilka livsmedel de används mest:
| additiv | mat | nackdelar |
| Natriumnitrit och nitrat | Kurerat, kokt kött, ost och bearbetat kött som bacon, skinka, korv | tjocktarmscancer, rektum och reducerat blodsyror |
| Fosforsyra | Läsk, frusna mejeriprodukter, godis och bageriprodukter | Njursten, minskad kalcium och bensvaghet |
| BHA och BHT | Margarin, kakor, rostat bröd, pajer och bröd | Giftig verkan på levern och cancer |
| Monosodium glutamat | Tärning krydda, såser, pulverformiga soppor, snabbnudlar, snabbmat, frysta färdigmat | huvudvärk, stickningar, migrän, illamående, diarré, stickningar |
| Propyl Gallate | Margariner, vegetabiliska fetter, vegetabiliska oljor | magirritation |
| sulfiter | frysta potatis, kakor, pajdeg, citronsaft i flaskor och dehydratiserade frukter | minskad vitamin B1 och huvudvärk |
| gummin | Glass, soppor, godis, gelé | minskar absorptionen av vitaminer |
Dessutom kan branschen endast sätta förkortningarna för dessa produkter, som alltid startas med bokstäverna INS och följs av ett nummer, då visas exempelvis INS 123, INS 249 och INS 321, till exempel.
Hur man undviker tillsatser
För att undvika överanvändning av livsmedelstillsatser bör man alltid föredra att konsumera mat i dess naturliga form, som korn, frukt, grönsaker, kött och ägg. Dessutom är det viktigt att välja ekologiska livsmedel, eftersom de produceras utan bekämpningsmedel och utan konstgjorda kemikalier, vilket hjälper till att upprätthålla hälsan.
Ett annat viktigt tips är att alltid läsa matetiketten och föredra de med få ingredienser och undvika de med konstiga namn eller nummer, eftersom de vanligtvis är livsmedelstillsatser..
Se 5 andra produkter med skadliga kemiska ämnen.
