Hur man gör vegansk choklad

Vegansk choklad är tillverkad med ingredienser uteslutande av vegetabiliskt ursprung och kan inte inkludera animaliska produkter som normalt används i choklad, till exempel mjölk och smör. Känner till skillnaden mellan typerna av vegetarianer.

1. Vegansk choklad med kakaosmör

Kakaosmör gör choklad ganska krämig och finns i stora stormarknader eller specialkonditorier.

ingredienser:

• 1/2 kopp kakaopulver
• 3 matskedar demerara socker, agave eller xylitol sötningsmedel
• 1 kopp hackad kakaosmör

beredning:

Hacka kakaosmöret i små bitar och smälta det i ett vattenbad under omrörning. Efter att smöret är smält, tillsätt kakao och socker och blanda väl. Vänta tills blandningen svalnat, häll i en behållare som kan tas till frysen och lämna där tills den härdar. Ett bra alternativ är att dumpa chokladen i en form fodrad med pergamentpapper för att lämna i form av en chokladstång eller i isformer.

För att öka receptet kan du lägga hackade nötter eller jordnötter i choklad.

2. Vegansk choklad med kokosolja

Kokosolja finns lätt i stormarknader och är ett utmärkt alternativ för att lägga till bra fetter till din diet genom denna choklad. Känner till den bästa kokosnötsoljan.

ingredienser:

• ½ kopp smält kokosnötolja
• ¼ kopp agave
• ¼ kopp kakaopulver
• Valfritt extra: torkad frukt, jordnötter, hackade nötter

beredning:

Sikt kakao i en djup behållare, tillsätt hälften av kokosnötsoljan och blanda tills kakao är väl upplöst. Tillsätt sedan gradvis agaven och resten av kokosnötsoljan under omrörning. Överför blandningen till silikonformar eller en större, fodrad med pergamentpapper och placera i frysen i cirka 30 minuter för att härda.

3. Vegan Twix-recept

ingredienser:

kex

• 1/2 kopp tjocka rullade havre
• 1/4 tesked salt
• 1/2 tesked vaniljextrakt 
• 4 pitted medjooldatum 
• 1 1/2 matsked vatten

karamell

• 6 pitted medjooldatum
• 1/2 banan
• 1/2 matsked kokosnötsocker
• 1/4 tesked salt
• 1 tesked chia
• 1 matsked vatten

choklad

• 1 1/2 tesked kokosnötsolja
• 60 g mörk choklad 80 till 100% (utan mjölk i kompositionen)

beredning:
Krossa havren i processorn eller blandaren tills ett tjockt mjöl bildas. Tillsätt de återstående ingredienserna i kexen och bearbeta tills det blir en enhetlig pasta. Häll kakadeigen på en bakplatta täckt med bakpapper tills den bildar ett tunt lager och ta den till frysen. 
Tillsätt alla karamellingredienser i samma processor och slå tills de blir jämna. Ta bort kakadegen från frysen och täck med karamellen. Återgå till frysen i cirka 4 timmar. Ta bort och skär i medelstora bitar, enligt önskad storlek på varje choklad.
Smält chokladen med kokosnötoljan i en dubbelpanna och häll sirapen över Twix som tagits bort från frysen. Ta till frysen igen i några minuter för att chokladen hårdnar och förvara i kylen eller frysen tills den konsumeras.