11 hälsofördelar med rödbetor

Rödbetor är en rot som har en jordliknande smak, är något söt och kan ätas kokt eller rå i sallad och till och med fruktjuice, till exempel. Det klarar sig mycket bra, är rikt på antioxidanter och är förknippat med förebyggande av cellförändringar och degenerationer, det är därför det är relaterat till förebyggande av cancer.

Det ger också flera hälsofördelar, såsom:

1. Sänker högt blodtryck: Innehåller nitrater som hjälper till att slappna av blodkärl;
2. Förbättrar träningsprestanda: genom att slappna av blodkärlen tillåter det fler näringsämnen att nå musklerna;
3. Stärker immunförsvaret: Den är rik på zink som aktiverar ett hormon som ökar produktionen av försvarsceller i kroppen;
4. Förhindrar och bekämpar anemi: Eftersom det innehåller järn- och B-vitaminer förhindrar och behandlar det denna typ av anemi;
5. Underhåller friska muskler: Innehåller kalium och kalcium, viktigt för att upprätthålla friska muskelfibrer;
6. Skyddar nervsystemet: För att vara rik på vitamin B1 och B2;
7. Förhindrar för tidigt åldrande: Innehåller höga nivåer av C-vitamin, som är en kraftfull antioxidant som förhindrar åldrande av celler;
8. Kontrollerar kolesterolet och skyddar hjärtat: Har ett högt fiberinnehåll som minskar absorptionen av kolesterol i tarmen;
9. Förhindrar cancer: Förutom C-vitamin är den rik på en annan antioxidant, betalain, som minskar risken för cancer;
10. Bibehåller ögons hälsa och förhindrar grå starr: Innehåller A-vitamin som är viktigt för att upprätthålla ögons hälsa;
11. Förhindrar lever- och lungproblem: På grund av närvaron av C-vitamin och betalain.

För att få alla dessa fördelar bör du konsumera cirka 250 ml rödbetasaft dagligen, det är viktigt att komma ihåg att personer med kalciumoxalat njursten bör undvika överdriven konsumtion av betor..

Näringsinformation och hur man använder

Följande tabell visar näringssammansättningen för 100 g råa och kokta rödbetor.

Rödbetor kan ätas i råa sallader, kokta eller i juicer, vilket är idealiskt för att konsumera det i rå form, eftersom dess huvudsakliga antioxidant näringsämne, betalain, går förlorad när den placeras vid höga temperaturer.

Betor recept

Rödbetor och ananasjuice

ingredienser

• Halva gurka
• En skiva ananas
• 80 gram råa rödbetor
• Juice av en halv citron

beredning: Piska alla ingredienser i en mixer och dricka glass.

Se andra recept för rosa juice med rödbetor för att bekämpa rynkor och celluliter.

Ett fantastiskt järnrikt recept för att bekämpa anemi är de sauterade rödbetor, eftersom de är rika på icke-hemjärn, vilket är ett mycket viktigt element i blodet.

Men för att detta järn ska absorberas av kroppen måste man konsumera livsmedel som är källor till vitamin C i samma måltid. Så bredvid de sauterade rödbetor, ta ett glas apelsinjuice, acerola eller ät 10 jordgubbar till dessert.

Sauterade betor lämnar för att behandla anemi

ingredienser

• 400 g rödbetor
• 1 hackad lök
• 1 laurblad
• 1 vitlöksklyftan
• 2 matskedar olivolja
• peppar efter smak

Metod för beredning

Stek med lök, vitlök och olivolja och tillsätt sedan de andra ingredienserna, låt dem koka i några minuter. Tillsätt lite vatten och koka för att mjukna bladen.

Även om rödbetor är en grönsak som är väldigt rik på järn, är bladen ännu rikare på detta näringsämne och även på fibrer som bidrar till en bra matsmältning och fungerar i tarmen.

Denna gryta är också välsmakande med blomkål, broccoli eller morotblad.

Betasallad 

Ett bra sätt att konsumera rödbetor är att förbereda en sallad med råa rödbetor. Tvätta och skala rödbetorna och rasp sedan. Kan serveras med gröna blad och tomater, krydda med örtsalt, olivolja och citronsaft.