Botulism vad är det, symptom och behandling

Botulism är en allvarlig men sällsynt sjukdom orsakad av verkan av botulinumtoxin producerat av bakterien Clostridium botulinum, som finns i jord och dåligt konserverade livsmedel. Infektion med denna bakterie kan orsaka gastrointestinala symtom, såsom illamående, kräkningar och diarré, och, om den inte behandlas, kan leda till muskelnedsättning.

Beroende på hur toxinet och bakterierna kommer in i kroppen kan sjukdomen klassificeras i:

• Mat botulism, där människor förvärvar bakterierna genom att konsumera förorenade eller felaktigt lagrade livsmedel;
• Sår botulism, där Clostridium botulinum infekterar personen genom förorening av sår, särskilt kroniska sår, sprickor eller sår orsakade av nålar vid injektion av narkotikamissbrukare;
• Intestinal botulism, där bakterier fixerar sig i tarmen och multiplicerar, med produktion av toxin och absorption av kroppen. Denna typ av botulism är vanligare hos personer som har genomfört tarmsoperationer, har Crohns sjukdom eller använt antibiotika under lång tid, vilket förändrar tarmens mikrobiota..

Det är viktigt att botulism identifieras med hjälp av blod och mikrobiologiska test så att behandlingen kan inledas och förhindra sjukdomsprogression, vilket kan leda till funktionshinder eller död. 

Huvudsakliga symtom

Botulismsymtom förekommer vanligtvis 4 till 36 timmar efter att toxinet kommer in i kroppen. Ju högre koncentration av toxin i blodet, desto tidigare uppträder symtomen, de viktigaste är:

• Torr mun;
• Dubbelvision;
• Fall av det övre ögonlocket;
• Svårigheter att fokusera visionen på nära föremål;
• illamående;
• feber;
• kräkningar;
• kramper;
• diarré;
• Svårigheter att tala och svälja;
• Progressiv svaghet i andningsmusklerna;
• Benmusklernas svaghet.

När sjukdomen fortskrider blir symtomen allvarligare och försvagande, främst på grund av andningsmuskelns svaghet, vilket resulterar i andningssvårigheter och kan orsaka dödsfall på grund av förlamning av andningsmusklerna.

När det gäller spädbarnsbotulism, som kännetecknas av inträde av bakterier i kroppen och efterföljande produktion av gifter, kan den kliniska bilden variera från mild förstoppning till plötslig död. Därför är det viktigt att identifiera botulism i de första symtomen så att behandlingen kan göras. Läs mer om baby botulism.

Orsaker till botulism

Botulism orsakas främst av konsumtion av mat som är förorenad av bakterierna och dess toxin. Den främsta orsaken till spädbarnsbotulism är konsumtionen av honung före det första åldern, eftersom barnet i detta skede ännu inte har ett välutvecklat immunsystem, vilket blir benäget för infektioner av opportunistiska bakterier.

Hembakade konserver utgör också en hög risk för infektion med Clostridium botulinum, eftersom närvaron av fukt och näringsämnen och i frånvaro av syre kan bakterierna multiplicera och producera toxiner som kan motstå kroppens matsmältningsenzymer, vilket resulterar i matförgiftning.

Grönsaker, fisk, frukt och kryddor är de vanligaste matkällorna. Nötkött, mejeriprodukter, fläskkött och fjäderfäkött och andra livsmedel kan också innehålla bakterier eller botulinumtoxin. Se hur du undviker kontaminering av mat.

Hur diagnosen ställs

Diagnosen botulism ställs av läkaren baserat på analysen av de symtom som presenteras av patienten, utöver blodprover eller avföring som indikerar närvaron av bakterier i kroppen. Efter diagnosen av sjukdomen initieras behandlingen och bör utföras, företrädesvis, i en sjukhusmiljö från administrering av anti-botulinum-serum som syftar till att neutralisera effekterna av toxinet i kroppen. Förstå hur botulism behandlas.

Hur man undviker

Det bästa sättet att förhindra botulism är genom att rengöra mat innan du förbereder och konsumerar den, förutom att uppmärksamma lagringsförhållandena, utan att lämna mat i en miljö med en temperatur över 15 ° C, till exempel. Dessutom rekommenderas det att undvika konsumtion av konserver som är i kokade burkar eller glas eller som har en förändring i lukten eller utseendet på maten.