Peppar (grön, röd och gul) fördelar för hälsa och recept

Pepparen har en mycket intensiv smak om du kan äta kokt eller hornad rå, den är mycket mångsidig och du lär känna den vetenskapligt Capsicum annuum. Det finns gul paprika, grön, röd, orange eller brun, färgens frukt har påverkan på smak och arom, alla är mycket aromatiska och har stora fördelar för huden, cirkulationen och för att berika en balanserad och varierad kost..

Denna grönsaksträdgård är rik på vitamin A, C, komplexa B-vitaminer, mineraler, har antioxidantegenskaper, anti-aging och andra hälsofördelar.

Vilka är fördelarna?

Några av de viktigaste fördelarna med paprika är:

• Stärka immunförsvaret, på grund av innehållet av antioxidanter som bekämpar fria radikaler;

• Utöva en anti-aging-åtgärd, på grund av antioxidanter och vitaminer i B-komplexet, nödvändigt för celltillväxt och förnyelse. Dessutom bidrar C-vitamin också till kollagenbildning.

• Gynnar hierarkiabsorptioneno, på grund av innehållet i C-vitamin;

• Bidra till underhållet av friska och friska människor, av Calcios innehåll i sin sammansättning;

• Bidra till att upprätthålla en sund vision, på grund av innehållet i vitamin A och C i dess sammansättning.

Pepparna är också en utmärkt mat att inkludera i dieter för att gå ner i vikt, för att ha några kalorier och hjälpa till att hålla mättnad.

Hur du får ut mesta möjliga av dina fördelar

Pepparen måste vara tung, ha en hälsosam grön topp och skålen måste vara slät, fast och utan rynkor, undvika förekomsten av vatten, deformationer eller svarta fläckar. Ett bra sätt att hålla paprika i en plastpåse i kylen utan att tvätta.

För att tillhandahålla de liposolubla karotenoider som är i deras sammansättning kan de intas säsongsmässigt med olivolja, vilket underlättar passagen genom organismen och optimerar dess absorption.

Näringsinformation

I tabellen nedan kan du se näringssammansättningen i 100 g gul paprika, grön eller röd:

Sättet att bibehålla pepparnas näringskvalitet är att konsumera det råa, även om matlagningen fortsätter att ge hälsa fördelar.

Recetas con pimentón

Pepparen kan användas för beredning av olika recept, såsom soppor, sallader och ok, det enkla som används som ackompanjemang. Några exempel på recetas med pimentón son:

1. Pepparrelleno

Pepparsås kan beredas på följande sätt:

ingredienser

• 140 g brunt ris;
• 4 färger pepparkaka;
• 2 skålar med olivolja;
• 1 hackad pinnar;
• 4 hackade lökhuvuden;
• 1 hackad selleristjälk;
• 3 skålar med hackade nyanser;
• 2 skalade och hackade tomater;
• 1 skål med citronok;
• 50 g bakverk;
• 4 skålar med riven queso;
• 2 skålar med färsk albahaca;
• Salt och peppar efter smak.

preparación läge:

Värm ugnen till 180 ° C. Kok riset i en behållare med vatten som är templerat med salt i 35 minuter och tappa av i slutet. Med kniven skär toppen av paprika, ta bort frön och placera båda delarna i vatten i 2 minuter, ta bort och tappa väl.

För att värma upp olivoljebegränsning, stek sås, lök, blanda i cirka 3 minuter. Tillsätt selleri, nötter, tomater, citronsaft och bakverk, sauter i ytterligare 5 minuter. Ta bort riset och tillsätt riset, hack det och hackad albahaca, tillsätt salt och peppar efter smak.

Skölj slutligen paprika, med föregående blandning, lägg på ett bricka, täck paprika med toppen, krydda med återstående olivolja, lägg en aluminiumplatta ovanpå och ta den i 45 minuter.

2. Pepparok

För att förbereda ett pepparok behöver du:

ingredienser

• 1 röd paprika utan semilla;
• 2 zanahorias;

• 1/2 camote sötpotatisen;
• 1 skål med sesamfrön.

Metod för beredning

Extrahera paprika ok, zanahorias, camot och slå med sesamfrön. Placera i kylen.