Vad är Flor de sal och vad är fördelarna
Saltblomman är det namn som ges till de första saltkristallerna som bildar och förblir på ytan av saltpannorna, som kan samlas i stora grunt lerbehållare. Denna manuella operation tar bort en mycket tunn film av saltkristaller som bildas på saltvattenytan och aldrig vidrör botten.
Fleur de sel är rik på användbara mineraler som är nödvändiga för hälsan, vilket ger det en fördel jämfört med raffinerat salt, eftersom det är en naturlig källa till järn, zink, magnesium, jod, fluor, natrium, kalcium, kalium och koppar, eftersom det inte lider någon bearbetning eller förädling efter insamlingen från havet.
Således är fleur de sel ett alternativ till raffinerat salt, men du bör inte överstiga 1 tesked per dag, vilket motsvarar cirka 4 till 6 gram.
Hur man använder fleur de sel
Fleur de sel kan användas som ett krydda i mat, men det bör inte tas till elden eftersom det på detta sätt förlorar sin krispiga struktur och därför är dess användning helt annorlunda från havssalt. Således är fleur de sel utmärkt för att smaka sallader eller lägga till livsmedel i slutet av matlagningen, och eftersom smaken på fleur de sel är mycket mer koncentrerad kan du använda en liten mängd.
Blomman av havssalt består av små vita och spröda kristaller, med en mjuk parfym, som avslöjar smaken av mat och lägger, förutom natriumklorid, viktiga mineraler för balansen i organismen..
Var man kan köpa fleur de sel
Fleur de sel kan köpas i stormarknader och hälsokostbutiker, till ett pris av cirka 15 reais per 150 gram.
Saltblomma recept
Ett exempel på recept som förbättrar egenskaperna hos fleur de sel är sallader.
Zucchini och äpplsallad
ingredienser
- Halv zucchini;
- 4 salladsblad;
- 1 morot;
- 1 Apple;
- 1 nypa saltblomma;
- 1 tesked vitt vinäger;
- 1 matsked rosmarinolja.
Metod för beredning
Tvätta grönsakerna, lägg salladen i en skål och tillsätt den rivna moroten och zucchini. Tvätta och skär äpplet och tillsätt. Smaksätt och servera som en sidorätt eller huvudrätt i en lätt måltid.
