Kassavamjöl gödas?

Cassavamjöl är känt för att främja viktökning eftersom det är rikt på kolhydrater, och eftersom det inte ger dig fiber genererar det inte mättnad under måltiden, vilket gör det lättare att öka mängden kalorier som konsumeras utan att inse det. Å andra sidan är det lite bearbetad mat som har mineraler som järn, kalcium, magnesium och kalium som hjälper till att balansera måltiden.

Emellertid har detta mjöl ett genomsnittligt glykemiskt index på 61, innehåller inte gluten och är tillverkat av kassava, även känd som kassava eller kassava. Detta mjöl ströks vanligt ovanpå varje måltid, men det kan också tillverkas med farofa, ett typiskt brasilianskt preparat, som också innehåller lök, olja och korv..

När det konsumeras dagligen och i stora mängder, är kassavamjöl gödande, särskilt när du äter grillfarofa eller väljer industrimjöl, som är rik på natrium. 

Hur man äter maniokmjöl utan att bli fet

För att njuta av smaken av maniokmjöl och samtidigt undvika viktökning bör du äta bara 1 matsked maniokmjöl om dagen och undvika att konsumera farofa, vilket är en beredning som har fler kalorier och fett.

Dessutom bör den åtfölja måltiden med kött och sallader, som är livsmedel som är mer mättade och hjälper till att minska måltidens glykemiska belastning, vilket hjälper till att förhindra viktökning. Förstå vad som är glykemiskt index och glykemisk belastning.

En annan försiktighetsåtgärd är att undvika konsumtion tillsammans med livsmedel som är rika på fett, såsom korv och bacon, och andra typer av enkla kolhydrater, som vitt ris, pasta som inte är fullkorn, engelska potatis, juice med socker eller lådor och såser som tar vete mjöl. eller majsstärkelse i sin förberedelse.

Fördelarna med Cassava mjöl

Eftersom det är en lågbearbetad mat är enkelt kassavamjöl ett bra alternativ för att minska konsumtionen av bearbetade livsmedel och ger fördelar som:

1. Ge energi, för att vara rik på kolhydrater;
2. Förhindra kramper och gynnar muskelkontraktion, eftersom den är rik på kalium;
3. Hjälp förhindra anemi, för att innehålla järn;
4. Hjälp slappna av och kontrollera blodtrycket, på grund av dess magnesiuminnehåll.

Det är dock viktigt att komma ihåg att dessa fördelar erhålls genom konsumtion av vanligt kassavamjöl eller i form av hemlagad farofa, tillverkad med lite fett. Det industrialiserade mjölet rekommenderas inte, eftersom det innehåller mycket salt och dåligt fett tillsatt.

Näringsinformation

Följande tabell innehåller näringsinformationen för 100 g rått och rostat maniokmjöl.

Kassavamjöl kan konsumeras i form av mjöl, kakor och kex.

Cassava Flour Cake Recept

Kassavamjölkakan är ett utmärkt alternativ att använda i mellanmål och kan åtföljas av till exempel kaffe, mjölk eller yoghurt. Eftersom det innehåller socker bör det inte konsumeras av diabetiker.

ingredienser:

• 2 koppar socker
• 100 g osaltat smör
• 4 ädelstenar
• 1 kopp kokosmjölk
• 2 1/2 koppar siktet rå kassavamjöl
• 1 nypa salt
• 4 äggviter
• 1 matsked bakpulver

beredning:

Pisk socker, smör och äggulor i en elektrisk mixer tills krämig. Tillsätt kokosmjölk, salt och mjöl lite efter lite. Slutligen, tillsätt jäst och äggvita och rör om försiktigt med en sked tills degen är homogeniserad. Häll degen i en smord form och ta den till en förvärmd ugn vid 180 ° C i cirka 40 minuter.

För att förbättra din diet och variera din diet, se Hur man gör tapioka för att ersätta bröd.