Hur man lagrar mat i kylen för att undvika bortskämning

För att hålla mat i kylen längre, utan att riskera skada, måste du laga mat och lagra mat ordentligt och vara försiktig med att rengöra köket, bänkskivorna och händerna.

Dessutom måste kylskåpstemperaturen alltid hållas under 5 ° C, eftersom ju lägre temperaturen är, desto långsammare tillväxt av mikroorganismer som förstör mat och orsakar tarminfektioner såsom gastroenterit som genererar symtom som akut buksmärta. och diarré.

Hur man organiserar mat i kylen

Varje mat i kylskåpet måste förvaras i slutna behållare eller påsar, så att det inte har kontakt med andra produkter som kan vara förorenade. Dessutom ska kylskåpet inte vara överfullt, så att kall luft lättare cirkulerar och bevarar maten längre..

För att minska risken för kontaminering av livsmedel bör kylskåpet organiseras enligt följande:

• Top: yoghurt, ost, majonnäs, pates, skinka och ägg;
• Mellandel: kokt mat placeras på den övre hyllan;
• Bottenhylla: kött och fisk som är rå eller i avfrostningsprocess;
• låda: färsk frukt och grönsaker;
• dörr: mjölkar, oliver och andra konserver, kryddor, smör, juice, gelé, vatten och andra drycker.

Ett tips för att bevara de hackade grönsakerna och kryddorna under en längre tid. Du måste tvätta och torka varje grönsak innan du placerar dem i kylen, täcker förvaringsbehållaren med pappershanddukar för att absorbera överskottet av vatten som bildas i den kalla miljön.

När det gäller mjölk, till exempel vars rekommendation är att stanna på kylskåpsdörren, är det viktigt att dess konsumtion görs som anges på etiketten. Detta beror på att när mjölken är i kylskåpsdörren, utsätts den för fler temperaturvariationer på grund av att kylskåpet öppnas och stängs, vilket kan gynna utvecklingen av skadliga mikroorganismer och leda till infektioner, även om det är inom utgångsdatumet..

Mat som inte behöver vara i kylen

Listan nedan visar de livsmedel som inte behöver förvaras i kylen:

1. lök eftersom det bortskämmer snabbare än i skafferi;
2. vitlök eftersom det kan vara smaklöst och mögligt snabbare;
3. tomat eftersom den kan förlora sin smak;
4. Vit potatis eller sötpotatis eftersom de kan bli torrare och ta längre tid att laga mat;
5. Inlagd paprika eftersom den redan har ingredienser som förhindrar att den förstörs;
6. Alla slags bröd eftersom det gör att det torkar snabbt;
7. Honung eller melass eftersom de kommer att kristallisera;
8. Frukt som banan, äpple, päron, mandarin eller apelsin eftersom de förlorar sina antioxidanter är idealet att köpa i mindre mängder;
9. Frukt som papaya, vattenmelon, melon eller avokado när de öppnats kan de stanna i kylskåpet inslaget i plastfolie;
10. pumpa eftersom den förlorar vätska och smak och därför måste förvaras på en mörk, men väl ventilerad plats;
11. Jordnötssmör och Nutella eftersom de är hårda och torra, så de måste alltid vara inne i skafferi eller på en ren disk, med tätt stängd förpackning;
12. morot eftersom det kan vara torrt och smaklöst, föredrar en luftig plats, men skyddad från ljus;
13. Choklad även om de är öppna eftersom det är hårt och tenderar att lukta och smaka annorlunda, lämna det aldrig nära löken;
14. Frukost spannmål eftersom de kan vara mindre knasiga;
15. Smaktillsatser och kryddor som oregano, persilja, chilipulver, paprika bör inte förvaras i kylskåpet eftersom de kan bli våta och förlora sin smak;
16. Industrialiserade såser som ketchup och senap de behöver inte vara i kylskåpet eftersom det innehåller konserveringsmedel som håller dem under lång tid även vid rumstemperatur;
17. Kakor även i öppen förpackning eftersom fukten kan ta bort den crunchiness och smak som skiljer sig från originalet.

Ägg kan förvaras i kylskåpet eftersom de bara varar i tio dagar vid rumstemperatur, men de kan hålla längre när de placeras i kylskåpet eftersom den kalla temperaturen hjälper till att bevara dem..

När frukten är mycket mogen rekommenderas att du lägger den i kylskåpet eftersom den mognar och får den att hålla längre, men för bättre konservering av frukt och grönsaker är det tillrådligt att köpa endast tillräckligt för veckan, eftersom de på detta sätt inte riskerar att förstöra lätt i skafferi, utan behov att förvara i kylen.

Lär dig hur man gör örtsalt, som inte heller behöver vara i kylen, i följande video:

ÖRTSALTMEDEL | För att ersätta salt

Varma livsmedel bör inte placeras i kylskåpet, förutom att de skadar kylskåpets funktion, kan de tillåta utveckling av mikroorganismer som kan finnas i kylen, till exempel i en bortskämd mat. Så för att spara rester från lunch eller middag, låt den svalna först och förvara den sedan i kylen.

För att frysa resterna av en måltid måste den placeras i en plastbehållare, utan BPA, eller ett glas med eget lock i den mängd du vill ha. Det är möjligt att spara den "färdiga skålen" att äta på en annan dag, när du inte har tid, eller så kan du frysa riset, bönorna och köttet i separata behållare.

Det mest korrekta sättet att frysa rester är att placera dem i behållaren du vill, så länge det är rent och torrt och sedan lägga det i ett bricka med kallt vatten och isbitar, eftersom detta snabbt kommer att ändra temperaturen, vilket gör att maten kan håller längre.

Mat som kan frysas

Det är möjligt att lagra mat i frysen eller frysen så att den kommer att hålla längre. Det är praktiskt taget möjligt att frysa alla livsmedel, även om vissa behöver särskild vård. Vissa livsmedel som kan frysas är:

• yoghurt: Det kan vara användbart om du vill ta det till bilden för att det måste avfrostas när du äter;
• Rester av en födelsedagstårta: de kan förvaras i en ren, torr behållare, som en gammal glassburk, men du bör placera en servettark under. För att tina, bara lämna det i kylen, men det ska inte frysa igen.
• Rest från måltider: i korrekt förpackning som kan tillverkas av plast utan BPA eller glas, men alltid väl identifierad, använd mikrovågsugnen eller låt den tina in i kylen för att tina upp.
• kött: de kan förvaras inuti påsen som kommer från slaktaren, från förpackningen som kommer från marknaden eller i fyrkantiga eller rektangulära behållare, som möjliggör bättre utrymme.
• Grönsaker, frukt och grönsaker: kan förvaras i fryspåsar i olika storlekar, men de måste skäras och alltid torka innan de fryser. För att frysa bananer skalar först och lindar in var och en i plastfilm är de fantastiska för att tillverka fruktsmoothies. Lär dig att frysa fruktmassa.
• Skivad ost och skinka: kan förvaras i plastlådor utan BPA, tätt stängd eller i glasburkar med lock;
• Franskt bröd, baguette eller bröd: kan frysas i fryspåsar eller individuellt med plastfilm.

Lär dig hur man fryser grönsaker utan att förlora näringsämnen.

Hur man får ut den dåliga lukten ur kylen

För att göra en god rengöring i kylen och ta bort den dåliga lukten måste du följa följande steg:

• Koppla ur och kasta bort bortskämd mat i papperskorgen;
• Ta bort lådorna och hyllorna och tvätta dem med varmt vatten och tvättmedel. Passera sedan vinäger eller citron, skölj och låt den torka naturligt eller torka av med en ren trasa;
• Rengör hela kylen med vatten och tvättmedel;
• Torka av utsidan med en ren, mjuk trasa;
• Rengör kondensorspolen med en borste;
• Placera hyllorna och ordna maten tillbaka;
• Slå på enheten och justera temperaturen mellan 0 och 5ºC.

Om kylskåpet hålls rent dagligen, bör en djupare rengöring göras var sjätte månad, men om det ständigt är smutsigt och med matrester bör den allmänna rengöringen vara månad..

Rengöringstips för kök

Hygien i köket är nödvändig för att minska risken för kontaminering av mat i kylen, det är viktigt att tvätta redskap, svamp och tvättlappar med vatten och tvättmedel efter användning, och kom ihåg att tvätta bänkskivan och diskmaskinen samtidigt. minst en gång i veckan med hjälp av citron, vinäger eller blekmedel för att rengöra.

Ett bra tips för rengöring av diskmedelssvampen är att fylla den med vatten och värma den i mikrovågsugn i 1 minut på varje sida. Dessutom måste du använda olika skärbrädor för kött, fisk och grönsaker, och använda en soptunna med lock, så att resterna av mat inte utsätts för insekter.