Försäljningsmineraler - qué son, funktioner och matkällor
Mineralförsäljning som hierarki, kalcium, zink, koppar, fosfor, fluor och magnesium är viktiga mikronäringsämnen för organismen, som verkar i olika biokemiska processer som att producera hormoner, utgör en del av ben- och tandstrukturen, upprätthålla immunsystemet, reglera arteriellt tryck och ingripa i balansen mellan vätskor inuti och celler.
Normalt ger en balanserad diet kroppen tillräckliga hörn av dessa mineraler, när de finns i grönsaker, frukt, fullkorn, kött och mejeriprodukter. Koncentrationen av dessa mineraler i mat beror på vilken typ av mineraler som innehåller maten som matas till djuren där de odlas..
Mineralförsäljningsfunktioner och resurser
Varje mineral som finns i organismen utför en specifik funktion enligt följande:
1. Calcio
Kalcium är det vanligaste mineralet i kroppen, som huvudsakligen finns i vatten och hos människor. Förutom att bilda och underhålla skelettet deltar det också i processer som muskelsammandragning, hormonfrisättning och neurotransmittorer, blodkoagulation och gynnar bildandet av immunceller.
Dess underskott kan orsaka problem såsom raket och osteomalacia, som förekommer hos barn och ungdomar, på grund av bristen på mineralisering av det nybildade barnet. Förutom vuxna, främst äldre, kan bristen på kalcium orsaka osteoporos och kan öka risken för lidande hypertoni och hjärt-kärlsjukdomar..
Matkällor: Kalcium finns främst i barnkammaren, quesos y yoghurt, men det kan också hittas i livsmedel som spenat, mandlar, tofu, frijoler, hasselnötter, castaña de brasil, sardinas, remolacha, maní o cacahuates, pasuelas och broccoli. Se andra matkällor för kalcium.
2. Hierro
Hierarkins huvudfunktion i organismen är att delta i transporten av syre genom blodet till organismer och vävnader. Dessutom deltar den också i kedjan som hämmar bildningen av fria radikaler, molekyler som deltar i åldringsprocessen, liksom i utseendet på hjärt-kärlsjukdomar, risken för cancer, bland andra.
Dess brist orsakar anemi, till följd av bristande hemoglobin i cirkulationen, vilket minskar förmågan att transportera syre till tygerna, orsakar apati, ihållande trötthet, hjärtklappning, huvudvärk, yrsel och irritabilitet.
Matkällor: Hierro finns i kött, lever, yema de huevo, skaldjur, ostron, calabaza frön, tofu, platta druvor, nueces, pistachios, frijoles och remolacha. Se vad du ska äta för att bota anemi.
3. Magnesio
Magnesiumet deltar i processer som sammandragning och muskelavslappning, produktion av D-vitamin, produktion av hormoner, cellfunktioner som transport av kalium- och kalciumjoner och upprätthållande av blodtrycket.
När en brist på detta mineral inträffar finns det en ökning av muskelns excitabilitet, hjärtarytmier, tetany och är associerad med kaliumupplösning. Se mer om magnesium.
Matkällor: detta mineral finns i livsmedel som semillor, maní o cacahuete, mandel, hasselnötter, tofu, nuez de brasil, nakenar, pistascher, chard, kronärtskockor, spenat, avokado, leche och derivat, fullkorn.
4. Fosfor
Fosfor finns huvudsakligen hos människor och hos patienter tillsammans med kalcium, men det deltar också i funktioner som att tillhandahålla energi till organismen genom ATP, vilket utgör en del av cellmembranet och DNA. Förutom det fungerar det också på regleringen av blodets pH.
Dess brist i kosten är sällsynt på grund av att maten är ovanpå rekommendationerna och absorptionen är ganska effektiv. Emellertid kan dess underskott orsakas av kronisk användning av antacida aluminium, glukokortikoider, högt magnesiumintag och närvaron av hypoparatyreoidism, vilket kan orsaka symtom som anorexi, depression av immunsystemet, muskelsvaghet, parestesi och ataxi.
Matkällor: detta mineral finns i livsmedel som solrosfrön, tofu, konserverad tonfisk, kött, leches och derivat, sardiner, svart frijoles, queso provolone, huevos, broccoli, grytor, kronärtskocka och majs harina.
5. Potasio
Kalium utför olika funktioner i kroppen, deltar i överföringen av nervimpulser, i muskelsammandragning och i kontrollen av arteriellt tryck. Kalium verkar också på produktion av energi, proteiner och glukogen.
Dess brist är förknippat med kräkningar, diarré, användning av diuretika, svår undernäring, kirurgi och användning av antihypertensiva läkemedel, vilket orsakar symtom som hjärtrytm, muskelsvaghet, ökat blodtryck och glukosintolerans. Se vad som händer i kroppen när kaliumnivåerna ändras.
Matkällor: El potasio finns i livsmedel som yoghurt, pistaschmaskiner, pasuelas pasa, skaldjur, mandel, chard, banan, tomatyoghurt, calabaza frön, tomatpasta, sardiner, manó o cacahuate, kronärtskocka, papaya och lensjas.
6. Sodio
Patienten hjälper också till att kontrollera blodtrycket, reglera vätskenivåer i kroppen och blodets pH, delta i transporten av aktiva substanser genom membranet i celler, överföring av nervimpulser och muskelsammandragning . På grund av det faktum att de befinner sig i många livsmedel med sällsynta brister, kan de förekomma hos idrottare som utför ansträngande fysiska övningar i varma miljöer och svettas mycket..
Matkällor: Majoriteten av maten innehåller naturligt läsk i sin sammansättning och dess huvudsakliga källor till salt, kött, fisk, tång och tång.
7. Klor
Klor är ett viktigt mineral som kombineras med natrium och kalium för att bibehålla det osmotiska trycket på celler och blodets pH. Dessutom uppfyller klor en viktig funktion i matsmältningen, eftersom det är nödvändigt för bildandet av saltsyra som utsöndras i gastriska åk, viktigt för att bibehålla surhetsgraden i magen och för att aktivera enzymerna under matsmältningsprocessen..
Dess brist på det ockult under normala omständigheter, och dess förlust åtföljs av sodiska lasrar i situationer med diarré, kräkningar och / eller överdriven svettning.
8. Yodo
De är ett mikronäringsämne vars funktioner är involverade i produktionen av sköldkörtelhormoner, som deltar i tillväxten och utvecklingen av både fostret och barnet, liksom i kontrollen av de metaboliska processerna i organismen. Vissa av dessa processer använder energiproduktion i kroppen, användning av lagrat fett i kroppen och användning av glukos för att producera energi.
Asimism förhindrar det problem som cancer, diabetes, infertilitet och ökat blodtryck. Dess brist kan orsaka struma, cretinism och hypotyreos.
Matkällor: Yodo finns i livsmedel som yodadasalt, häst, tonfisk, huevo, mejillones, bacalao, leche, camarones, trucha, cerveza, queso, tonfisk, njure, lenguado y salmón.
9. Zink
Zink stimulerar tillväxt och utveckling hos barn, stärker immunförsvaret, agerar på neuronal aktivitet och minne, upprätthåller sköldkörtelfunktionen, förhindrar diabetes genom att förbättra insulinverkan och antioxidantverkan. Dessutom verkar det i processen att bilda proteiner och enzymer i kroppen.
Dess brist kan orsaka anorexi, förändringar i smak och beteende, glukosintolerans, hypogonadism, immunologiska störningar, hypogeusia, försening i tillväxt och sexuell mognad.
Matkällor: Zink finns främst i livsmedel av animaliskt ursprung, såsom ostron, räkor, kött, fisk och slaktbiprodukter. Asimismo, de torkade frukterna som maní, nueces, almendras, nuez de brasil och marañón, är en utmärkt källa till detta mineral. Se mer information om zink.
10. Selen
Selen har en stor antioxidantkraft, hjälper till att avgifta kroppen av tungmetaller och förebygger sjukdomar som cancer, alzheimers och hjärt-kärlsjukdomar, förbättrar sköldkörtelfunktionen och gynnar viktminskning.
Matkällor: Selenio finns i livsmedel som nuez de Brasil, vete harina, pan y Yu de huevo.
11. Fluor
Huvudfunktionen för fluor i organismen är att förhindra förlust av mineraler i miljön och att förhindra slitage som orsakas av bakterier som bildar håligheter. Detta mineral tillsätts till dricksvatten och i tandkräm. Det kan också appliceras topiskt av tandläkaren som koncentrerad fluorid, vilket ger en kraftfullare effekt för att stärka tänderna.
När du tar tillskott
Mineraltillskott måste tas när maten inte är tillräcklig för att tillgodose kroppens behov eller när det finns sjukdomar som kräver de högsta halterna av mineraler i kroppen, som i fallet med osteoporos, som kräver kalciumtillskott och till exempel vitamin D.
Antalet tillskott varierar beroende på ålder och kön och bör anges av en läkare eller näringsläkare.
