Skillnader mellan allergi och matintolerans
De flesta människor förväxlar ibland en matallergi med en matintolerans, som båda ger liknande tecken och symtom. Den största skillnaden mellan dem är den typ av respons som kroppen producerar när den kommer i kontakt med en specifik mat.
För när en individ är allergisk mot en mat, produceras ett omedelbart och överdrivet immunsvar, eftersom kroppen återupprättar denna mat som om det var ett aggressivt medel, skapar antikroppar och producerar symtom på hud-, andnings-, systemiska och gastrointestinala nivåer..
När det gäller matintolerans är det en negativ reaktion på en mat som inte involverar immunsystemet och uppstår på grund av hur organismen bearbetar mat och dess komponenter, vilket genererar främst mag-tarm-symtom. Detta kan uppstå på grund av bristen på ett enzym, som i fallet med laktosintolerans, sjukdomar som irritabelt tarmsyndrom, celiaki och psykologiska faktorer..
Dessutom kan en person också ha matkänslighet, där kroppen ger en negativ reaktion på mat, eller en av dess komponenter, och det är inte klart om det kan bero på en allergi eller matintolerans..
Huvudsakliga symtom på matallergi
Allergi skulle mata överkänslighet för att producera olika tecken och symtom, som kan variera från en person till en annan, vilket beror på individens svar på en specifik mat, och att kunna producera symtom:
- kutan såsom urticaria, angioödem, eksem, inflammation och / eller hudsjukdom;
- gastrointestinala såsom buksmärta, illamående, kräkningar, diarré och blödning;
- respiratorisk såsom rinit, astma, tos, laryngealt ödem och förkortning av luftvägarna med andningssvårigheter.
I de allvarligaste fallen kan det ge upphov till problem på systemisk nivå såsom hypotoni, dysrytmier eller anafylax, en allvarlig allergisk reaktion som kan sätta individens liv i fara. Se fler detaljer som är en anafylaktisk chock.
Dessa symtom visas på några minuter eller sekunder när du äter en liten mängd mat som du är allergisk mot.
Huvudsakliga symtom på matintolerans
De tecken och symtom som alstras i intolerans är väldigt lika de som produceras vid en matallergi, främst genererar gastrointestinala manifestationer som magsmärta, magbesvär, överflödig gasproduktion, magkramper, brännande känsla i halsen , kräkningar och diarré.
Men det kan också ge hud- och andnings manifestationer, vilket beror på orsaken till intolerans. I allmänhet kommer dessa symtom att dyka upp efter 30 till 60 minuter och deras intensitet kommer att vara direkt proportionell mot mängden mat som äts om du väljer det, även om du äter mer allvarliga symtom..
Hur man diagnostiserar dessa sjukdomar
För att diagnostisera matallergier, om de utförs på huden, observera symptomen som dyker upp inom 24 till 48 timmar, om en hudreaktion inträffar, betyder det att testet är positivt. Mer om hur man identifierar matallergi.
När det gäller matintolerans, allergitestet som utförs på den negativa huden, så kan läkaren begära andra tester såsom ett blodprov, undersökning av behoven och ta bort maten som orsakar den från kosten. dessa symtom. Intoleranser är oftare än allergier och kan påverka alla individer utan familjebakgrund, även om allergier är mer sällsynta och ärftliga.
Livsmedel som orsakar allergi eller matintolerans
Det är inte alltid möjligt att snabbt identifiera vilka livsmedel som orsakar allergi eller matintolerans, som varierar från person till person och många gånger är det nödvändigt att utföra flera problem eller utesluta mat för att kunna bestämma hur mycket maten är..
Emellertid skulle majoriteten av fallen av matallergi orsakas av livsmedel som räkor, cacahuate, tomater, skaldjur och kiwier. Jag tror att matintolerans, huvudmatarna inkluderar komjölk, huevo, fräsar, nyanser, choklad, spenat och pannan.
Hur behandlingen sker
Både vid allergi och i matintolerans kommer behandlingen att bestå av att ta bort alla livsmedel från maten och alla recept som innehåller beredningen av de livsmedel som orsakar symtomen..
Det är viktigt att hjälpa en näringsläkare att ange vilka livsmedel man ska konsumera för att ersätta de som orsakar obehag för att säkerställa att kroppen får alla näringsämnen som behövs för att den ska fungera korrekt..
