Vad är Kombucha och dess fördelar

Kombucha är en jäsad dryck tillverkad av sötat svart te som fermenteras av jäst och bakterier som är bra för din hälsa, så det är en drink som stärker immunförsvaret och förbättrar tarmfunktionen. Dess beredningsform liknar hemlagad yoghurt och kefir, men svart te används istället för mjölk som en grundläggande ingrediens.

Svart te med vitt socker är de mest använda ingredienserna för att tillverka kombucha, men du kan också använda andra örter och ytterligare ingredienser, som grönt te, hibiskust, matte, fruktjuice och ingefära, för att få en mer smak trevlig på smaken.

15 De viktigaste fördelarna med Kombucha

Kombucha har sitt ursprung i Kina och smakar som en mousserande äppelcider, och dess konsumtion ger följande hälsofördelar:

1. Bidra till att gå ner i vikt eftersom det reglerar aptiten och minskar fetma;
2. Bekämpa gastrit, för att agera för att eliminera H. pylori-bakterierna, en av de viktigaste orsakerna till gastrit;
3. Förhindra tarminfektioner, för att bekämpa andra bakterier och svampar som orsakar sjukdomar i tarmen;
4. Fungera som avgifta, för att fästa sig till giftiga molekyler i kroppen och stimulera deras eliminering genom urin och avföring;
5. Lindra och förebygga problem som gikt, reumatism, artrit och njursten för avgiftning av kroppen;
6. Förbättra tarmfunktionen, för att balansera tarmfloraen för att ha en laxerande verkan;
7. Balansera pH i blodet vad som gör kroppen naturligt starkare för att förebygga och bota sjukdomar;
8. Minska stressen och bekämpa sömnlöshet, vara ett bra alternativ för perioder med större stress eller tester;
9. Minska huvudvärk och tendensen till migrän;
10. Förbättra leverfunktionen, vara ett bra alternativ för efter att ha tagit antibiotika;
11. Stärka immunförsvaret, för att vara rik på antioxidanter och agera i tarmen;
12. Förhindra sjukdomar som diabetes och cancer eftersom det förbättrar hela kroppens funktion;
13. Normalisera blodtrycket;
14. Minska menopausala symtom;
15. Förhindra urininfektioner eftersom det är en bra källa till vätskor, som kommer att producera mer urin.

Fördelarna med kombucha är större än när svart eller grönt te tas i sin traditionella form, varför denna dryck har använts som ett kraftfullt hälsohjälpmedel. Se fördelarna med svart te.

Hur man gör Kombucha hemma

För att förbereda basen på kombucha, även kallad den första jäsningen, måste du göra följande steg:

Ingredienser för den första jäsningen:

• 3 liter mineralvatten
• rostfritt stål, glas eller keramisk panna
• 1 kopp raffinerat socker (vitt socker)
• 5 svarta tepåsar
• 1 kombucha svamp, även kallad Scoby
• 1 behållare med bränt glas med varmt vatten
• 300 ml färdiga kombucha, motsvarande 10% av den totala volymen av kombucha som ska produceras (valfritt)

beredning:

Tvätta händerna och redskapen noggrant med varmt vatten och vinäger för att eliminera kontaminering av mikroorganismer. Sätt vattnet i pannan och värm det. När vattnet kokar, tillsätt sockret och bland det väl. Stäng sedan av värmen och tillsätt tepåsarna, låt blandningen sitta i 10 till 15 minuter.

Lägg teet i glasburk och vänta på att det svalnar till rumstemperatur. Tillsätt sedan kombucha-svampen och 300 ml färdig kombucha, som täcker glasburk med en trasa och ett elastiskt band, vilket gör att luften kan cirkulera utan att blandningen blir utsatt. Förvara flaskan på ett luftigt och mörkt ställe i cirka 6 till 10 dagar, då den slutliga drinken är klar, med arom av vinäger och utan en söt smak. I slutet av processen bildas en ny kombuchakoloni ovanpå den första, som kan förvaras i kylen eller doneras till någon annan.

Smakaste Kombucha-recept

Även kallad andra jäsningskombucha kan kombucha smaksättas med ingredienser som ingefära, päron, druva, jordgubbe, citron, ananas, apelsin och andra frukter, vilket ger en ny smak till drycken och lägger fördelarna med frukt. Frukter och andra ingredienser måste läggas till den basucha som redan är klar, och i denna jäsning kommer drycken att kolsyra, som liknar en läsk.

Citron och ingefära Kombucha

ingredienser:

• 1,5 liter kombucha
• 3-5 skivor ingefära
• halva citronsaft
• 1,5L kapacitet husdjur flaska

beredning:

Lägg skivorna med ingefära och citronsaft i en ren PET-flaska. Lägg kombucha i flaskan, fyll den väl tills den är fullständig, så att det inte finns någon luft kvar i flaskan. Täck och låt stå i 3 till 7 dagar, den tid som behövs för en ny jäsning, men i allmänhet är den smaksatta drycken klar efter 5 dagars jäsning. Drinken skapar dock gas snabbt och vissa konsumenter gillar redan smaken efter bara 24 timmar efter den andra jäsningen.

För att skapa kombucha med andra smaker, klistra in frukten i en mixer, sil och tillsätt flaskan tillsammans med baskomucha, vänta sedan 5 dagar på den nya jäsningen som kommer att smaka på drycken.

Var man kan köpa

Färdig att äta kombucha finns i hälsokost- och näringsbutiker och finns i både traditionella och frukt- och kryddsmakar..

Skoby, som är svamp eller kombucha wafer med svampar och bakterier som ansvarar för jäsningen av drycken, kan hittas på webbplatser eller forum på internet som erbjuder skoby gratis, precis som med Kefir. När en ny skoby bildas vid varje jäsning, donerar kombucha-konsumenter ofta sina skobys till andra som vill göra drinken hemma..

Se också fördelarna med kefir, en annan kultur med bra bakterier som hjälper dig att gå ner i vikt och förebygga sjukdom.