Guargummi för vad det är och hur man använder
Guargummi är en typ av löslig fiber som används allmänt i recept som förtjockningsmedel för att ge krämig konsistens och volym till degen av bröd, kakor och kakor. Genom att hjälpa till med tarmfunktionen fungerar det också som ett komplement till bekämpning av förstoppning.
Det finns i närings- eller bageriprodukter, och bland dess fördelar är:
- Hjälp till att gå ner i vikt, för att öka känslan av mättnad och minska hunger;
- Hjälp kontrollera kolesterol;
- Hjälp kontrollera diabetes, eftersom det minskar absorptionshastigheten i socker i blodet;
- Bekämpa förstoppning, för att stimulera avföring och avföring av avföring.
Det är viktigt att komma ihåg att för att hjälpa till med tarmens funktion, förutom att konsumera guargummi, är det också nödvändigt att dricka mycket vatten, att hydrera fibrerna och underlätta överföring av avföring genom tarmen. Möt Benefiber, ett annat fibertillskott för tarmen.
Hur man använder
Guargummi kan användas i recept som puddingar, glass, ostar, yoghurt och mousser, vilket gör dessa produkter mer krämiga. Vid produktion av glass, ersätter dess emulgerande kraft behovet av att lägga till grädde, vilket lämnar maten med färre kalorier.
Vid produktion av bröd och andra bageriprodukter måste guargummi sättas till flytande produkter, vilket ger den slutliga produkten större struktur och mjukhet.
För att bekämpa förstoppning och viktminskning bör du konsumera 5 till 10 g guargummi per dag, ta hälften på morgonen och hälften på eftermiddagen för att undvika tarmbesvär på grund av överflödigt fiber. Denna mängd kan tillsättas i vitaminer, juice, yoghurt eller hemlagade recept.
Biverkningar och kontraindikationer
Guargummi kan orsaka biverkningar som ökad gasbildning, illamående eller diarré, särskilt när det konsumeras i överflöd. Dessutom bör personer med diabetes använda guargummi i små mängder, ungefär 4 g per dos, och notera om tillsatsen av denna fiber inte kommer att få blodsockret att falla för mycket.
Dessutom måste man se till att inte konsumera stora mängder av denna fiber, eftersom den också finns i flera industrialiserade livsmedel, såsom kakor, färdigpasta för kakor, såser och bröd.
