Blomkål slimmar och förebygger cancer

Blomkål är en grönsak från samma familj som broccoli, och är ett utmärkt alternativ att använda i viktminskningsdieter, eftersom den innehåller få kalorier och är rik på fiber, vilket hjälper till att hålla formen och ge mer mättnad.

Eftersom den har en neutral smak kan den dessutom användas i olika recept som sallader, såser, bas för fitta pizzor och som en ersättning för ris i lågkolhydratdieter..

De främsta hälsofördelarna med blomkål är:

1. Hjälp till att gå ner i vikt, eftersom den är rik på fiber och har få kalorier, vilket hjälper till att ge dig mättnad utan att öka dietens kalorier för mycket;
2. Förbättra tarmtransit, på grund av dess fiberinnehåll;
3. Förhindra cancer, för att vara rik på antioxidanter såsom C-vitamin och sulforan, som skyddar celler;
4. Håll muskelhälsa, för att innehålla ett högt kaliuminnehåll;
5. Förbättra huden och stärka immunförsvaret, på grund av dess höga innehåll av antioxidanter;
6. Hjälp in gastritbehandling, för att innehålla sulforaphane, ett ämne som minskar tillväxten av H. pylori-bakterier;
7. Håll benhälsa, för att innehålla vitamin K och kalium.

För att välja en god färsk blomkål bör man leta efter en som är fast, utan gula eller bruna fläckar, och som har gröna blad fästa ordentligt på stammen. Se också 7 goda skäl att äta broccoli.

Näringsinformation

Följande tabell innehåller näringsinformationen för 100 g rå och kokt blomkål.

Ångande blomkål eller mikrovågsugn istället för att koka den hjälper till att bevara sina vitaminer och mineraler. För att bevara dess vita färg, tillsätt 1 matsked mjölk eller citronsaft i vattnet och kok inte blomkål i aluminium eller järnkrukor.

Blomkål Pizza Recept

ingredienser:

• 1 ångad blomkål
• 1 ägg
• 1 kopp mozzarella
• 3 matskedar tomatsås
• 200 g mozzarellaost
• 2 skivade tomater
• ½ skivad lök
• ½ röd paprika i remsor
• 50 g oliver
• Salt, peppar, basilikablad och oregano efter smak

beredning:

Låt koka och slipa blomkålen i en processor. Lägg i en skål, tillsätt ägget, halva osten, salt och peppar, blanda väl. Smörj pannan med smör och mjöl och form blomkålen till en pizzaform. Placera i en förvärmd ugn vid 220 ° C i cirka 10 minuter eller tills kanterna börjar bli bruna. Ta ur ugnen, tillsätt tomatsås, resten av osten, tomater, lök, paprika och oliver, placera oregano, basilikablad och olivolja på toppen. Grädda igen i ytterligare 10 minuter eller tills osten är smält. Denna pizza kan fyllas med de ingredienser du väljer.

Blomkål risrecept

ingredienser:

• ½ blomkål
• ½ kopp riven lökte
• 1 kryddnejlika krossad vitlök
• 1 matsked hackad persilja
• Salt och peppar efter smak

beredning:

Tvätta och torka blomkålen i kallt vatten. Riv sedan blomkålen i ett tjockt avlopp eller slå i en processor med pulsfunktionen tills det är en konsistens som liknar den hos ris. Stek löken och vitlök i en stekpanna, tillsätt blomkålen och låt den sjuda i cirka 5 minuter. Krydda med salt, peppar och persilja.

Recept för blomkål au gratin

Det här receptet är bra för att bekämpa cancer eftersom det har två ämnen som hjälper till att förebygga och bekämpa cancer som är sulforaphane och indole-3-carbinol.

Sulforaphane hjälper till i produktionen av enzymer som eliminerar toxiner från kroppen, medan substansen indol-3-karbinol minskar nivån av östrogener i kroppen, som när den ökas kan leda till uppkomsten av tumörer.

ingredienser:

• 1 blomkål
• 1 glas och en halv mjölk
• 1 matsked olivolja
• 1 matsked mjöl
• 4 matskedar riven parmesanost
• 2 matskedar brödsmulor
• salt

beredning:

Tvätta blomkålen när du har tagit bort bladen. Placera hela kålen i en kastrull, täck med varmt vatten kryddat med salt och bring till elden för att laga mat. Efter kokning, ta bort från vattnet, tappa av och ordna i en djup olja med olja.

Lös vetemjölet i mjölken, krydda med salt och koka. Rör om tills det förtjockas, tillsätt en sked olja och ost, blanda väl och ta bort. Sprid grädden över blomkålen, strö över brödsmulor och ta till ugnen för att rodna.

Se även receptet för en morot och blomkålsaft för att upprätthålla hormonbalansen.