Hur man identifierar symptomen på en matintolerans och vad man ska göra
Matintolerans är förekomsten av en uppsättning biverkningar på mat, såsom tarm- och luftvägar, utseendet på fläckar och kliande hud. Även om symtomen är lika skiljer sig matintolerans från livsmedelsallergi, eftersom det vid allergi också finns en reaktion av immunsystemet med bildande av antikroppar, vilket kan orsaka allvarligare symtom än vid livsmedelintolerans.
De vanligaste typerna av matintolerans är intolerans mot kolhydrater, intolerans mot biogena aminer och intolerans mot livsmedelstillsatser.
Hanteringen av matintolerans består av att bedöma symtom och långsamt identifiera, ta bort och försöka återinföra mat som kroppen inte kan smälta, enligt följande:
1. Se upp för symtom
Du bör vara medveten om symtomen och se om de uppstår efter att ha ätit en specifik mat. De viktigaste symtomen på matintolerans är:
- Buksmärta;
- illamående;
- kräkningar;
- diarré;
- gas;
- Kliande kropp;
- Röda fläckar på huden;
- hosta.
Dessa symtom kan uppträda strax efter att ha ätit maten eller upp till 24 timmar senare, vars intensitet varierar beroende på mängden mat som konsumeras.
Det är viktigt att veta att symtomen på matallergi uppstår snabbare och är mer allvarliga än intolerans, och kan också orsaka symtom som rinit, astma och blodiga avföringar. Lär dig hur man kan skilja matallergi från matintolerans.
2. Identifiera maten som orsakar intolerans
Det är också viktigt att försöka identifiera vilken mat som orsakar symtomen på matintolerans. De livsmedel som sannolikt orsakar intolerans eller matallergi är ägg, mjölk, kräftdjur, gluten, choklad, jordnötter, nötter, tomater och jordgubbar. Dessutom kan konserveringsmedel och färgämnen som används i industrialiserade produkter som konserverad fisk och yoghurt också orsaka matintolerans.
För att bekräfta närvaron av matintolerans bör test utföras för att förstå vilken mat kroppen inte kan bearbeta och för att veta om det är en intolerans eller en matallergi. Vanligtvis är diagnosen svår att få och kan gå igenom följande faser:
- Bedömning av symptomens historia, när de började och vilka symtom är;
- Utarbetande av en matdagbok, där alla livsmedel som äts och symtomen som uppträdde under en eller två veckors matning bör noteras;
- Gör blodprover för att bedöma om det finns förändringar i immunsystemet som kännetecknar närvaron av allergin;
- Ta avföring för att bedöma om det finns blod i avföringen, eftersom allergier kan orsaka skada på tarmen som orsakar blödning.
3. Ta bort maten från kosten
För att undvika matintolerans, efter att ha identifierat den mat som kroppen inte kan äta, bör den tas bort från kosten och kontrolleras för symtomförbättring..
Därefter, om du rekommenderar av läkaren, kan du försöka införa maten tillbaka i kosten, långsamt och i små mängder, för att se om symtomen dyker upp igen..
Vilka är de mest allvarliga ätproblemen
De mest allvarliga ätproblemen med matintoleranser är fenylketonuri och galaktosintolerans, eftersom de kan orsaka förseningar i barnets fysiska och mentala utveckling.
Förutom dessa sjukdomar är cystisk fibros också en genetisk störning som kännetecknas av svårigheter att smälta och absorbera mat, och kan orsaka undernäring och tillväxthämning.
