Havregryn och nötter för diabetes

Att göra ett hälsosamt och välsmakande mellanmål för människor som har diabetes kan ibland vara mycket svårt, men receptet för havremjöl och mutterkakor kan användas både till frukost och på morgonen eller eftermiddagsnacks, om glukosnivån är kontrollerad.  

Havre är rik på betaglukan, ett ämne som samlar en del av fettet och sockret i tarmen, vilket hjälper till att reglera kolesterol och sockernivåer i blodet, och nötter utöver fiber har ett omättat fett som sänker receptets glykemiska index . Men mängden är mycket viktigt att kontrollera och du bör inte äta mer än 2 kakor per måltid. Se alla fördelarna med havre.

ingredienser

• 1 kopp rullad havrete
• ½ kopp sötningsmedelste för matlagning
• ½ kopp lätt smörte
• 1 ägg
• 1 kopp fullkornsmjöl
• 2 matskedar mjöl
• 1 tesked linfrömjöl
• 3 msk hackade valnötter
• 1 tesked vaniljessens
• ½ tesked bakpulver
• Smör för att smörja formen

Metod för beredning

Blanda alla ingredienser, form kakorna med en sked och lägg dem i en smört panna. Placera i en medeldam ugn, förvärmd, i cirka 20 minuter eller tills den är gyllenbrun. Detta recept ger 12 portioner.

Näringsinformation

Följande tabell innehåller näringsinformationen för 1 havregryn och valnötkex (30 gram):

För att hålla din vikt balanserad rekommenderas att du konsumerar högst en kex i snacks, tillsammans med ett glas skummjölk eller yoghurt och en färsk frukt i skalet, helst.

Som ett hälsosamt alternativ för lunch eller middag, se även receptet för vegetabilisk paj för diabetes.