Ovolactovegetarianism vad det är och dess fördelar

Ovolactovegetarianism är en typ av vegetarisk kost där det förutom vegetabiliska livsmedel också får äta endast ägg och mjölk och derivat som livsmedel av animaliskt ursprung. Således utesluts fisk, kött och köttprodukter från kosten som i någon annan typ av vegetarianism..

När den ingår i en hälsosam kost ger den ovolaktovegetära dieten fördelar som att hjälpa till att sänka kolesterol och förebygga problem som hjärtsjukdomar och cancer, men det kan också leda till viktökning och hälsoproblem när överdriven konsumtion av livsmedel som är rika på socker och spannmål uppstår. raffinerad, som vete mjöl. Se alla skillnader och fördelar och nackdelar med varje typ av vegetarianism.

Exempelmeny

På menyn med ovo-lakto-vegetarisk diet är alla livsmedel av vegetabiliskt ursprung, som spannmål, kli, flingor, korn, grönsaker och frukt, och livsmedel med ägg, mjölk och derivat tillåtna, som visas nedan:

Dag 1

• frukost: 240 ml mjölk med granola + 1 äpple;
• Morgon mellanmål: 1 yoghurt + 1 tesked linfrö;
• lunch: 1 omelett med ost och persilja + 4 col. ris soppa + 2 col. bönsoppa + rucola, tomat- och morotsallad kryddad med olja och vinäger + 1 apelsin till efterrätt;
• Eftermiddags mellanmål: 1 glas ananasjuice med mynta + 1 brunt bröd med ostmassa och 1 skiva ost.

Dag 2

• frukost: 1 glas mjölk med kaffe + brunt med ost, sallad och tomat + 1 banan;
• Morgon mellanmål: 1 äpple + 2 kastanjer;
• Lunch / middag: Vegetarisk pasta med hel spagetti + tärnad ost + rucola + pestosås + tärnad tomat + riven morot + 2 kol. kikärtsoppa + 1 kol. sesamte + 2 tunna skivor ananas till efterrätt;
• Eftermiddags mellanmål: 1 yoghurt + 1 col. av chia te + 6 Maria kex.

Dag 3

• frukost: 1 kopp avokadosmoothie + 3 fullkornsrostat bröd med smör
• Morgon mellanmål: 1 glas grönkål juice + 4 grädde smällare;
• Lunch / middag: 2 sojahamburgare + 4 col. ärtsrissoppa + sallad, gurka, aubergine och tomatsallad + 8 dessertjordgubbar;
• Eftermiddags motorbåt: 1 kopp kaffe med mjölk + 2 ost eller kokosnöt tapioka + 1 banan.

Det är viktigt att komma ihåg att även i en vegetarisk diet bör man undvika överdriven konsumtion av bearbetade livsmedel, godis och fetter, såsom kakor, stekt mat och fyllda kakor..

Dessutom kan vissa näringsämnen som järn och vitamin B12 behöva kompletteras, det är viktigt att följa upp med en näringsläkare för att säkerställa en god diet med alla nödvändiga dagliga näringsämnen.

Sojaköttbullar

ingredienser:

• 4 matskedar brödsmulor
• 1/2 matsked heltidsmjöl
• 1 kopp sojaprotein
• 1/2 liter varmt vatten
• 1/2 citronsaft
• 1 slagen ägg
• 1/2 riven lök
• Koriander, persilja, salt, peppar och basilika efter smak

beredning:

Hydrera sojaproteinet i det varma vattnet med citronsaft och låt stå i 30 minuter. Lägg blandningen i en sikt och pressa ordentligt tills allt vatten har tagits bort. Blanda sedan alla ingredienserna och knådas väl.

Lägg degen i en mixer eller processor för att göra ingredienserna enhetliga, bilda bollarna i önskad storlek med hjälp av vete mjöl för att inte hålla fast vid händerna. Koka köttbullar i ugnen eller i tomatsås i cirka 40 minuter.

Potatis fylld med svamp

ingredienser:

• 700 gram potatis
• 300 gram blandad svamp
• 4 matskedar mjöl
• 1 kryddnejlika hackad vitlök
• Olivolja
• Hackad persilja
• ströbröd
• Salt efter smak
• 2 ägg

beredning:

Laga potatisen och mosa dem sedan som om du skulle göra en puré och förvara i en skål. Gör en gryta med vitlök och olivolja och tillsätt sedan svampen och koka några ögonblick, över hög värme, rör om ibland tills de är mycket mjuka. Tillsätt mycket persilja innan du stänger av värmen och sätt saltet.

Tillsätt ägget och vetemjölet och blanda det tills du får en homogen deg. Separera blandningen i små portioner och modellera i form av en potatis, placera i mitten 1 sked av de sauterade svamparna. För snabbt potatisarna i brödsmulorna och lägg i en oljad panna. Placera i medium ugn, förvärmd i cirka 20 minuter eller tills den är gyllenbrun.

Titta på följande video och lära dig att vara en god vegetarian och vilka är fördelarna:

Hur man är en bra vegetarian