Vad är glutenintolerans

Intolerans mot icke-celiac gluten är oförmågan eller svårigheten att smälta gluten, som är ett protein som finns i vete, råg och korn. Hos dessa människor skadar gluten väggarna i tunntarmen, vilket orsakar diarré, buksmärta och uppblåsthet, förutom att det hindrar absorptionen av näringsämnen..

Vid celiaki är det också en intolerans mot gluten, men det finns en reaktion av immunsystemet som orsakar ett allvarligare tillstånd, med inflammation, svår smärta och ofta diarré. Se fler symtom och hur celiaki behandlas.

Glutenintolerans är permanent och har därför inget botemedel, vilket är nödvändigt för att helt ta bort gluten från maten för att symtomen ska försvinna. Ta reda på mer om vad gluten är och var den är.

Huvudsakliga symtom på intolerans

Symtom som kan indikera en eventuell glutenintolerans kan redan ses i barndomen när spannmål införs i barnets kost. De vanligaste symtomen inkluderar:

• Ofta diarré, 3 till 4 gånger om dagen, med en stor volym av avföring;
• Ihållande kräkningar;
• irritabilitet;
• Förlust av aptit;
• Tunnare utan uppenbar orsak;
• Buksmärta;
• Svullna buken;
• blekhet;
• Järnbristanemi;
• Minskad muskelmassa.

I vissa fall kanske det inte ens finns några av dessa symtom och glutenintolerans upptäcks först efter manifestationen av andra manifestationer som härrör från sjukdomen, såsom kort statur, eldfast anemi, ledvärk, kronisk förstoppning, osteoporos eller till och med sterilitet.

Kolla in mer om varje symptom som kan indikera intolerans och testas online för att ta reda på vad risken är.

Vad som orsakar glutenintolerans

Orsakerna till intolerans är inte helt kända, men det är möjligt att glutenintolerans kan ha ett genetiskt ursprung eller hända på grund av förändrad tarmpermeabilitet. Dessutom är det också möjligt för intolerans att hända på grund av dessa två faktorer tillsammans.

Förutom symptomen är det möjligt att diagnostisera intolerans genom tester som:

• Avföringsundersökning - känd som Van der Kammer-testet
• Urintest - kallat D-xylostest
• Serologiskt test - Antigliadin blodprov, endomysium och transglutaminaser;
• Intestinal biopsi.

Dessa test kan hjälpa till att diagnostisera glutenintolerans, liksom en glutenfri kost under en viss tid för att bedöma om symptomen försvinner eller inte..

Hur behandling ska göras

Behandling mot glutenintolerans består i princip av att utesluta gluten från livsmedel för livet. Gluten kan ersättas i många situationer med majs, majsmjöl, majsmjöl, majsstärkelse, potatis, potatisstärkelse, maniok, maniokmjöl eller stärkelse, till exempel.

När du tar bort gluten från kosten kan symtomen försvinna inom några dagar eller veckor.

Kost för glutenintolerans

Kostholdet för glutenintolerans består av att ta bort alla livsmedel som innehåller gluten, såsom de som är beredda med vete mjöl, såsom kakor, bröd och kakor, från dieten, och ersätta dem med andra, till exempel majsmjölkaka..

Den som lider av glutenintolerans bör därför utesluta följande livsmedel från sin diet:

• Bröd, makaroner, kex, kaka, öl, pizza, snacks och all mat som innehåller gluten.

Det är viktigt att personen följer kosten korrekt för att undvika de komplikationer som sjukdomen kan medföra och därför är det viktigt att kontrollera om maten innehåller gluten och om du inte har den konsumerar den. Denna information finns på de flesta etiketter för livsmedelsprodukter.

Se fler tips för en glutenfri kost.

Kolla också in andra glutenmatar du bör undvika och vilka du kan äta:

Glutenfri mat: Hur man gör det

Dessutom har Tapioca ingen gluten och är ett bra alternativ att ersätta bröd i kosten. Se vilka recept som kan förberedas i Tapioca kan ersätta bröd i kosten.