Järnrika recept för att bekämpa anemi

Se hur man förbereder 5 recept som är rika på järn för att slå järnbristanemi, vanligt hos barn, gravida kvinnor och äldre. 

Livsmedel som innehåller mer järn har mörk färg, med bönor, rödbetor och leverbiff är det mest kända och som borde vara i kosten för att bota anemi, men för att variera dieten följer andra välsmakande recept med järnrika ingredienser. , som kan konsumeras vid olika tidpunkter på dagen.

1. Saute av vattenkrasse mot anemi

Bra järnrikt recept som passar bra med kötträtter.

ingredienser

• 200 g vattenkrasse (blad och stjälkar)
• 3 matskedar extra virgin olivolja
• 3 vitlöksklyftor, välmosade

Metod för beredning

Lägg ingredienserna i en stor kruka eller panna och rör om tills bladen börjar minska i storlek. Om du vill kan du minska mängden olja genom att ersätta den med samma mängd vatten.

2. Bräserat torrt kött med lök

Ett läckert recept på lunch eller middag, som kan åtföljas av en sallad eller något som har en mer flytande struktur som angu eller mjuk polenta, till exempel.

ingredienser

• 500 g torkat kött
• 2 skivade lökar
• 3 matskedar olivolja
• 5 krossade vitlöksklyftor
• 1 glas vatten
• Svartpeppar till säsongen

Metod för beredning

Krydda köttet med peppar och krossade vitlöksklyftor. Skär det torkade köttet i remsor och stek i en stekpanna med olivolja tills de är gyllenbruna. För att inte fästa ihop, tillsätt vattnet i stekpannan lite efteråt och när köttet nästan är klart, tillsätt löken under omrörning konstant tills löken också brunt.

3. Avokadosmoothie med nötter

Detta vitamin är rik på järn och kan konsumeras till frukost eller snacks.

ingredienser

• 1 avokado
• 1/2 kopp kall mjölk
• 1 eller 2 hackade nötter
• brunt socker efter smak

Metod för beredning

Pisk avokadot, mjölken och sockret i en mixer och tillsätt sedan hackade nötter. Servera kallt i små skålar för att äta med en sked eller sugrör, beroende på den slutliga strukturen.

4. Jordgubbssylt med gelatin

Detta sylt kan användas för att vidarebefordra bröd eller kex och kan konsumeras i mellanmål, bland annat av diabetiker eftersom det är kost.

ingredienser

• 500 g mogna jordgubbar
• 1/2 kopp vatten
• 1 kuvert med jordgubbsgelatin
• 1 matsked ofärgat gelatin

Metod för beredning

Hacka jordgubbarna och tillsätt i en kastrull tillsammans med vattnet och koka på låg värme i några minuter tills vattnet torkar nästan helt och jordgubbarna är mjuka och lätta att krossa. Knåda alla jordgubbar och tillsätt sedan gelatinpulver och smak, och om du vill lägga till stevia-pulver för att söta det ännu mer.

Förvara i en steriliserad glasbehållare, ordentligt täckt och förvara alltid i kylen.

5. Äggnog med ovomaltin

Denna äggnägg kan vara ett bra alternativ till frukost eller eftermiddag och när det görs väl smakar det inte som ägg.

ingredienser

• 3 ädelstenar
• 1 matsked socker
• 2 matskedar ovomaltin
• 1/2 kopp varm mjölk
• 1 tesked mark kanel 

Metod för beredning

Pisk äggulorna och sockret med en gaffel eller visp tills krämig och vitaktig. Tillsätt sedan ovomaltin och kanel och fortsätt att slå bra. Använd en kakblandare eller en pass-vit om du föredrar. Tillsätt till slut mjölken lite för lite och håll omrörningen. När dryckerna är mycket enhetliga är de redo att konsumeras medan de fortfarande är varma.