Hur man säger om osten är skadad

Det bästa sättet att veta om mögelost är skadad och inte kan ätas är att kontrollera om strukturen eller aromen skiljer sig från hur det var när det köptes.

När det gäller färska, krämiga, rivna och skivade ostar med mögel på ytan är det svårt att utnyttja interiören eftersom svampar och bakterier sprids snabbt i denna osttyp och därför måste du kasta bort all ost. I hårda och härdade ostar, som parmesan eller gouda, kan du ta bort den bortskämda ytan och äta resten av osten på ett säkert sätt, eftersom dessa typer av ostar har mindre fukt och hindrar tillväxten av mikroorganismer och inte förstör resten ost.

Hur man säger om du kan äta ost från kylen 

Stuga, gräddost, färsk Minasost, ostmassa och ricotta, är exempel på färska och krämiga ostar, med hög luftfuktighet och bör kastas omedelbart om de visar tecken på förfall, såsom förändringar i arom, grönning eller närvaron av mögel, eftersom svampar och bakterier sprids snabbt av denna typ av ost. 

Mozzarella, maträtt, schweizisk, gouda, parmesan och provolone, är exempel på hårdare och mer åldriga ostar, med mindre fukt, som inte är helt förorenade efter att mögel dyker upp. Därför kan de konsumeras så länge den förorenade delen tas bort. När du tar bort den förorenade delen, ta bort några tum mer runt den, även om osten fortfarande ser bra ut. Detta undviker konsumtion av gifter eller små utbrott av mögel som ännu inte har spridit sig fullständigt.

Roquefort, gorgonzola, camembert och brie, är blå eller mjuka ostar som produceras med olika svamparter. Därför är förekomsten av mögel i dessa osttyper normal, men om den ser annorlunda ut än vanligt rekommenderas inte konsumtionen, särskilt efter utgångsdatumet..

3 tips för att inte äta bortskämd ost

För att identifiera om osten fortfarande är bra att äta är det viktigt att:

1. Ät inte utgått ost

Utgått ost bör inte konsumeras, eftersom tillverkaren inte längre är ansvarig för den säkra konsumtionen av denna produkt. Kasta så osten och ät den inte, även om osten ser bra ut.

2. Observera aromen

Vanligtvis har ostar en mild arom, med undantag för speciella ostar, som Roquefort och Gorgonzola, som har en mycket stark lukt. Var därför alltid misstänksam över att en ost har en helt annan lukt än vanligt. Om detta händer, undvik att konsumera det, även i sin kokta form.

3. Kontrollera utseendet och strukturen

Utseende och struktur är aspekter som förändras mycket beroende på osttypen. Därför är det mycket viktigt att känna till ostens normala egenskaper. Vid tveksamhet, kontakta en specialiserad distributör eller tillverkare för att förstå exakt hur osten ska vara inom utgångsdatumet: mjuk eller hård, med mögel eller utan mögel, med en stark eller mild lukt, bland andra egenskaper.

Om osten ser annorlunda ut än vad den brukar ha, är det tillrådligt att kasta bort den, även om den är inom giltighetsperioden. I det här fallet är det fortfarande möjligt att göra ett klagomål direkt till distributören, till exempel stormarknader, tillverkaren eller till och med det organ som ansvarar för konsumenternas rättigheter.. 

Hur man gör ost håller längre

För att bevara osten och få den att hålla längre är den ideala temperaturen 5 till 10 ° C för alla typer av ost. Trots detta kan vissa ostar, såsom provolon och parmesan, förvaras på en sval plats i slutna förpackningar. När alla ostar har öppnats måste de förvaras i rena, slutna behållare i kylen, till exempel en osttillverkare. Detta förhindrar att osten torkar ut och försämras lätt. 

När du väljer köpplats och ostens ursprung, se till att kylskåpet är på. Undvik att köpa ost på heta, fylliga platser och på stranden, eftersom olämpliga platser kan lagra ost vid olämpliga temperaturer och förstöra produkten. Undvik därför att köpa ostar på mässor och hos gatuförsäljare och föredra att köpa dem i säkra anläggningar, till exempel stormarknader och bagerier..

Vad händer om du äter ruttet ost

Magsmärta, diarré och kräkningar är symtom som kan hända när man äter en ruttet ost. Infektion eller matförgiftning är matburna sjukdomar som vanligtvis inträffar när maten är föråldrad eller när den inte har bevarats korrekt.

Dessutom går malaisen ofta obemärkt och är inte relaterad till mat. Således är det bara de allvarligaste fallen som når läkarna och leder sällan till döden. Om du misstänker förorening av skadad ost, kan du hydrera dig själv genom att dricka mycket vatten och genast söka en bensinstation. Att ta paketet eller en bit ost som äts kan hjälpa till med medicinsk diagnos.