Hur man minskar saltförbrukningen

För att minska saltkonsumtionen är det viktigt att undvika att köpa bearbetade, frysta eller konserverade livsmedel, inte att ta saltskakaren till bordet eller ens ersätta saltet till exempel med örter, kryddor och vinäger. I allmänhet bör alla friska människor konsumera maximalt 5 g salt per dag, vilket är detsamma som att konsumera 2000 mg natrium och som motsvarar 1 tesked per dag.

Konsumtion av lite salt är således viktigt för att upprätthålla normalt blodtryck och ett friskt hjärta, eftersom överskott av salt regelbundet kan orsaka hypertoni, hjärtproblem eller trombos. Men människor som redan har sjukdomar som högt blodtryck, njur- eller hjärtproblem bör vara särskilt försiktiga och därför bör minska sitt saltintag för att kontrollera sjukdomen och förhindra att den blir värre..

Tips för att minska saltförbrukningen

För att minska saltförbrukningen måste du:

• Använd en tesked som ett mått, under matlagning undviks användning av salt "med ögat";
• Undvik att tillsätta salt till maten, eftersom de vanligtvis redan innehåller salt;
• Lägg inte saltskakaren på bordet under måltider;
• Välj grillad eller rostad mat, undvika rätter med många såser, ostar eller till och med snabbmat;
• Ät kaliumrika livsmedel, som rödbetor, apelsiner, spenat och bönor, eftersom de hjälper till att sänka blodtrycket och minska effekterna av salt.

Minska gradvis saltmängden för att ge smaklökarna och hjärnan tid att anpassa sig till den nya smaken, och normalt sett kan du, efter 3 veckor, tolerera smakförändringen.

Ta reda på vilket salt som rekommenderas mest och den perfekta mängden per dag.

Hur man undviker överdriven saltförbrukning

1. Känner till de mat som är rika på salt

Att veta vilka livsmedel som innehåller mycket salt är det första steget att kontrollera mängden salt intaget per dag. Vissa livsmedel rika är skinka, bologna, industrikryddor, ostar och soppor, buljonger och måltider som redan är tillagade, konserverad och snabbmat. Upptäck andra natriumrika livsmedel.

Så det är viktigt att undvika att köpa och konsumera dessa typer av livsmedel och alltid välja färska livsmedel.

2. Läs matetiketter

Innan du köper maten bör du läsa etiketterna på förpackningen och leta efter orden natrium, salt, soda eller Na eller NaCl-symbol, eftersom de alla indikerar att maten innehåller salt.

I vissa livsmedel är det möjligt att läsa mängden salt, men i andra livsmedel finns det bara ingredienserna som används. Ingredienserna listas i minskande ordningsföljd, det vill säga maten med den högsta koncentrationen listas först och den lägsta sist. Så det är viktigt att kontrollera var saltet är, ju längre ner på listan, desto bättre.

Dessutom är det nödvändigt att uppmärksamma lätta eller dietprodukter, eftersom de också kan innehålla en hög mängd salt, eftersom i dessa fall vanligtvis tillsätts salt för att ersätta smaken som förlorats genom att ta bort fett.

Lär dig hur du läser matetiketten korrekt.

3. Byt ut salt med örter och kryddor

För att få goda smaker genom att minska mängden salt kan du använda kryddor och örter när du vill, till exempel kummin, vitlök, lök, persilja, paprika, oregano, basilika, laurbærblad eller ingefära, till exempel.

Dessutom kan citronsaft och vinäger användas för att göra maten mer aptitretande, förbereda kryddorna minst 2 timmar i förväg för att göra smaken mer raffinerad eller gnugga kryddorna i maten för att göra smaken starkare, blanda med färsk frukt.

Några sätt att laga mat och smaka mat utan att använda salt kan vara:

• I ris eller pasta: ett alternativ är att lägga till oregano, spiskummin, vitlök, lök eller saffran;
• I soppor: du kan lägga timjan, curry eller paprika;
• I kött och fjäderfä: peppar, rosmarin, salvia eller vallmofrön kan tillsättas under beredningen;
• I fisk: ett alternativ är att lägga till sesam, lagerblad och citronsaft;
• I sallader och kokta grönsaker: vinäger, vitlök, gräslök, dragon och paprika kan tillsättas.

Vid tillagning av hemlagat bröd kan man också tillsätta kryddnejlikor, muskotnötter, mandelekstrakt eller kanel istället för salt. Se mer om aromatiska örter som kan ersätta salt.

4. Använd saltersättningar

Bordsalt kan ersättas med andra livsmedelsprodukter såsom diet salt, Slim eller diet salt till exempel, som i deras sammansättning har en större mängd kalium istället för natrium. Om du inte gillar smakens substitut kan du lägga till örter eller kryddor. Användningen av dessa ersättare måste emellertid anges av en nutritionist eller läkare.

Så här förbereder du örtsalt för att ersätta salt:

ÖRTSALTMEDEL | För att ersätta salt